Серия «Ленивый повар»

Лук репчатый  ( 40 р за кг) 5 штук , диаметром 6-7 сантиметров.  Режу полукольцами, тонко.

Через 10 минут, лук идет под курицу в вок.

Еще через 10 минут, перемешав, добавляю томатную пасту. 200 грамм (40-50 руб). Иранскую, там растут хорошие томаты, а иранцы еще не научились ее бодяжить «по-красному». Затем доливаю воду, не менее литра. После этого начинается таинство. Достаю пакет с приправой «хмели-сунели»,из любого магазина и по любой цене( у меня 15 р пакетик), и добавляю в воду. Закрываю крышкой. Через 40 минут, на небольшом огне, супер пупер грузинское, блюдо готово.

Можно посыпать зеленью. Но я не таков. Время приготовления 60 минут.  Чистого 20 , и 40 тушение

.

Из одной курицы получается две хорошие порции. Грудку мы отложили. Соответсвенно

160 р за порцию. Ну да, дорого,

Но это же Грузия, там дешево только вино. Но это не точно

Прекрасно сочетается с любым гарниром. Кроме , пожалуй, отварной гречи.

Подписывайтесь!

Тут необходимо отметить, что парная говяжья печень в магазине отсутствует вообще.

Свиная бывает, но редко. Но я готовлю чтобы есть, а не заморачиваться.

Беру замороженную и нарезаю, как только она начинает резаться.

На разогретую сковороду, а в ней уже нагрелось оливковое масло, бросаю нарезанную печень.

Пока она обжаривается ( 10-12 минут помешивая) режу репчатый лук ,  3-4 средних луковицы. Полукольцами, максимально тонко.

Нарезав лук забрасываю на сковороду, под жарящуюся печень . Когда лук дал сок и стал мягким ,перемешиваю и накрываю крышкой. Довожу на маленьком огне еще минут 10. И все.  Я называю это блюдо «поджарка Моисея», потому, что подсмотрел способ приготовления в Хургаде.

Итак

Получается 4 нормальных порции.

Печень 70 р или 200 р , в зависимости от «марки»,

Лук. 40 р

Итого 110. р или 240р

Цена за порцию соответственно

30 р со свиной и 60 р с говяжьей печенью.

Время приготовления 30 минут.

Подавать ( не побоюсь этого слова) с макаронами( для пижонов, поясню, с пастой), также подойдет отварной картофель в любом виде.

Надо сказать, что это самая дешевая ( недорогая) возможность поесть свежеприготовленный мясной продукт.

Я готовлю просто и вкусно.  По крайней мере, так считают два человека в этом мире. Мой сын и моя жена. Возможно они не хотят меня обидеть. Возможно, не хотят готовить сами.  Проверим на непредвзятой аудитории.

Итак «ленивый перец", от создателя монографии «Целесообразность эстетики».

Берем :

600 грамм фарша из магазина шаговой доступности (300 р)

Рис пропаренные длиннозерный  стакан граненый ( из того же магазина) 30 р из расчета 120 р за 900!!! грамм.

Перец сладкий болгарский  15 штук ( специально выбираю легкие, внутри меньше семян)

130 р( по 90 р за кило в сезон)

Рис,-промываю,солю,добавляю столовую ложку оливкового масла и заливаю кипятком. Ставлю на минимальный огонь.

Перец,- промываю, режу пополам,солю и кладу в большую кастрюлю 5 литров. Закрываю крышкой и ставлю на мин огонь.

Фарш, на сковороду, солю, перчу и разделяю, чтоб не сжаривался.

Когда рис готов( альденте), смешиваю с фаршем в сковороде.

Когда перец готов, рис с фаршем высыпаю в кастрюлю с перцем. Перемешиваю.  Накрываю крышкой.

Через пять минут блюдо готово.

Эпилог

Получается:

4 огромных порции или 6 нормальных.

Общее время приготовления

35 минут.

Калорийность

неизвестна.

Стоимость

460 рублей. (77 руб за нормальную порцию)

В августе- сентябре.

Когда перец дешевый.

Подписывайтесь и новые рецепты!!