Эх, вспомню как мы это делали :)

Жаренные и вареные шишки вкусные летом. Когда орех молодой и скорлупа еще не сформировалась. Молочный. Я описать вкус даже не смогу. Немного кислинки, сладкие. Есть можно после обшелушивания как яблоко. Даже огрызок такой же останется :)

1. Берем молодых шишек ведерко. Закидываем в угли костра и жарим как картошку. Главное не сжечь. Потом палкой выковыриваем их из под углей, даем немного остыть, шелушим и трескаем, так что за ушами трещит :)

2. Берем ведро металлическое. Насыпаем туда молодую шишку, заливаем водой. Сверху укладывается обычная трава, которую тут же рядышко нарвали. Около 10 см. Трамбовать сильно не надо. Ведро ставится на костер и шишка там варится. Трава впитает всю смолу. Варится минут 40. Потом ведро опрокидываем, шишку собираем, шелушим и едим.

В первом случае вкус запеченый и более грубый. Во втором более нежный и шишка не такая сухая.

Вкусно в обоих случаях.

Осенью, когда шишка созрела, на ней уже почти нет смолы. Шишка сухая. И у тебя ее мешков 30-50 - перемалываем в дробилке. Коробка металлическая, внутри несколько валиков с наваренными прутьями г-образной формы. Шишка разминается, орехи вываливаются и собираются. Потом фильтруются от остального мусора через сита разного размера. Так отсекается мусор и шелуха. На выходе имеем только орехи.

Из одного мешка шишок получается примерно ведро орехов.

Орехи после этого прокаливаются на противне.

Все. Можно ссыпать в мешок и грызть долгими зимними вечерами.

Чтоб грызть было удобно - насыпаем в тарелку, заливаем кипятком минут на 5. Воду сливаем и получаем на выходе орешки с мягкой скорлупой. Объедение!

Небольшой лайфхак :) на орешке, с более широкой стороны (на жопке) есть круглое пятнышко. Если оно четкое, хорошо различимое - внутри вкусный большой орешек. Если его нет или почти сливается по цвету с остальной скорлупой, или пятно размазанное - ждите подставу. Орех будет испорченным или вообще пустым.

P.S. В пунктах про готовку используются молодые летние недоспелые орехи с несформировавшейся скорлупой. За ними надо лазить по кедрам и срывать вручную как яблоки. Очень опасное занятие. И будьте готовы перемазаться в смоле с ног до головы. Отмывается вроде жиром, но уже точно не помню

Замечательные люди на Пикабу!
Я уже начала забывать про такое...
В общем, написала в комментах, а он и правда шишки прислал!

Пошла в сдэк, забрала

Запах у них сногсшибательный
Кедровые шишки видела только в детстве. Кто - то привёз в подарок.
Ну и я тоже часть раздала.
Соседским детям, племяннику, в группу детского сада (они там всё изучают)

И помимо шишек получила голосовую инструкцию, как чистить, как готовить.
Оказывается, вылущенные из шишки орешки надо сначала сварить, а потом пожарить!
Завтра займусь, детям выдам задание вылущить орешки!
@tungus84, спасибо!