На премию с подработки решил купить раков. Тогда были дешевые - две банки пива = 10 крупных раков.
Как варить не знал, сварил как бабушка креветок черноморских варила.
Десять минут в соленой кипящей воде, потом добавил лаврушку гвоздику укроп и выключил газ.
На запах сбежались соседи по этажу, но раков со мной никто есть не стал - они никогда не ели и сказали - страшные. Только беременная соседка аспирантка с удовольствием половину раков съела и сказала - зачет.
Я пошутил - матан я уже сдал два года назад.
- ты что забыл, что у меня муж на кафедре физо преподаватель - у тебя зачет по физо и в следующем семестре)))
Всем нихао. Живу в Китае, женат на китаянке, об этом и пишу. Если ты геймер, то листай дальше, тут не про косоруких тим метйов, а про пищу богов.
До приезда в Китай, последний раз когда я ели раков, мне было лет десять. Мой отец, с приятелями поехали на рыбалку, и привезли много раков. Так как они все жили в одном доме, праздник был у всех. Варили раков на костер, пили пиво из трехлитровых банок. Эх…. Были времена. Весь двор тогда гудел.
Но сегодня о раках китайских. Вот так они выглядят
Мне кажется что они мелкие, но наверное, с тех времен, у меня рука выросла.
В Китае их не варят. Их парят. Минут 10, до покраснения.
Когда все раки ушли на радугу, начинается второй этап.
Для второго этапа нам понадобится чеснок, масло подсолнечное, и жижа дьявола.
По сравнению с этим соусом, табаско выполняет роль молока.
В этом пакете еще один пакет, и по цвету, думаю вы поймете, что это ад для ваших пищевых сосочков.
Я в детстве руки в цемент на пол часа опускал.. Разъедало не так, как от прикосновения к этой жиже.
Так вот. Масло, этот соус и чеснок, в сковороду «для продвинутых вог». Туда же раков.
И моя жена еще любит огурцы добавлять.
Я не знаю что это за огурцы, но такие я видел только в Китае.
Огурцы очищаю от шкурки на процентов 80, и в сковороду их. Далее 0,5 пидзьо (пиво на китайском). 20 минут на мелком огне, и убийцы семечек готовы.
Бонусом мы варим дошик (без специй), после этого добавляем жижу, которая осталась после раков, и мы это не выкидываем, а едим. Это как будто на чемпиона ufc надели перчатки с шипами, которые намазаны чистой остротой, и поместили его вам в рот.
А раки, мы едим из по разному. Я только клешни, и мясо. Жена им и лапки кусает, и голову сосет (гусары, молчать).
Вот такой небольшой пост.
Вот готовый результат. Там на заднем плане немного пива. Так что глоточек за родителей, и до дна за вас. Всем добра.
P.S. всем кому ошибка в глаз попала, не обижайтесь, до свадьбы заживет.
