"А теперь что - дети чуть ли не до выпускного класса клеют открытки и аппликации какие-то, поливают цветы, убирают школьный двор. А кто их научит правильно держать молоток, пилу, забивать гвозди?" - в вашей логике обнаружен пробел. Даже больше одного.

1. А как же их родители, у которых "на уроках труда можно было обрести полезные профессиональные навыки - пилить, строгать, колотить, даже работать на различных станках."? Их умения куда-то испарились вместе со со страной, в которой они учились?
2. Собственно, к вопросу родителей и детей. Может быть, пора уже en masse наконец повзрослеть и отложить в сторону весь этот инфантилизм: "в школе должны всему научить"? Родители-то на что, если не занимаются ребёнком?
Проблема абсолютно высосана из пальца.
Не нравится, что "дети чуть ли не до выпускного класса клеют открытки и аппликации какие-то, поливают цветы, убирают школьный двор."? "А кто их научит правильно держать молоток, пилу, забивать гвозди?" - алло, родители есть у ребёнка, которым надо всего лишь вынуть голову из телевизора с футболом или смартфона с "in 100 грамм"*, и наконец заняться прямыми обязанностями.
Да, прямая обязанность родителя (1 и 2) - это ОБРАЗОВАНИЕ ребёнка, и у меня прям вопрос к родителям, которые ноют, как плохо, что в школе ничему не учат: а вам не рано было детей делать? Ну или паспорт получать?

Открою величайшую тайну вселенной: при правильной мотивации дети очень любят делать что-то сами, даже с самого маленького возраста, и даже сердятся, если что-то пытаться делать за них. Вторая по величине тайна: это просто (надо попытаться прочесть не блох в свиторе*, а "Приключения Тома Сойера" за авторством Марка Твена, а именно - самое начало, где Том "красит" забор).

Когда моя жена работала в частном садике преподавателем английского (это для понимания, что люди туда вбухивают немаленькие деньги), то в шоке пребывала перманентно: почти никто из группы к 4 годам не делает попытки самостоятельно одеться. Дочь что из школы, что уже из колледжа приносит истории - одна чуднее другой.
В садиках, в школах - толпы бытовых инвалидов, что возвращает нас к вопросу: ну и что толку было от этих расчудесных станков на уроках труда, если родители сами ребёнка не хотят ничему научить?

* - названия изменены ввиду запрета этих ресурсов на территории Российской Федерации. Ну и хохмы ради, конечно.

В мое время на уроках труда можно было обрести полезные профессиональные навыки - пилить, строгать, колотить, даже работать на различных станках. В моей школе было целых два огромных кабинета труда - столярный и слесарный. В 90-е годы.

Каких только там не было станков! Раньше не понимал, а сейчас как понял! Над нашей школой брал шефство местный военный авторемонтный завод, так мы на уроках труда делали какие-то простейшие детали для ремонта "камазов".

А теперь что - дети чуть ли не до выпускного класса клеют открытки и аппликации какие-то, поливают цветы, убирают школьный двор. А кто их научит правильно держать молоток, пилу, забивать гвозди?

Оглядываясь назад, так и хочется сказать "Юра, мы всё проепали!..."