UliyaDobrovolska

рецепт
мука 250 г
масло сливочное 70 г
кунжут 200 г
вода 150 мл
соль 1 ч.л
разрыхлитель 1,5 ч.л
цветочная вода 1 ст.л. или ванильный экстракт 1 ч.л
мед около 300 г
Смешать растопленное сливочное масло с водой. Добавить кунжут и цветочную воду, можно заменить ванильным экстрактом. В муку добавить соль и разрыхлитель. Смешать обе массы и замесить тесто. Оставить на 15 минут в холодильнике. Можно раскатать один пласт толщиной 2 мм, но я, делю тесто на 3 части. Разрезаю его ножом с резьбой на полоски шириной 2 см. Защипываю край, пропускаю 2 см, опять защипываю. И так до конца.. Получаются лодочки. Разрезаю по отдельности каждую лодочку и соединяю их между собой, по 2 или по 3 штуки. Жарю печенье в разогретом масле до ярко золотистого цвета. Перекладываю на бумажное полотенце. Затем кладу печенье в мед, чтоб мед полностью обволок все печенье , вытягиваю ложкой и даю лишнему меду стечь. Выкладываю на тарелочку и даю полностью остыть, заодно пропитаться медом.. Очень вкусное. Аромат жареного кунжута в сочетании медом - это бомба. Попробуйте, вы не пожалеете. Рецепт из марокканской кухни.

1 качан цветной капусты

фарш 400 г

морковь 1 шт

лук 1 шт

соль

специи к мясу

майонез 3-4 ст.л

сыр твердый 4 ст.л

зелень по желанию

Капусту отварить в подсоленной воде 3-4 минуты после закипания воды. Лук и морковь обжарить. Добавить к фаршу. Затем добавить зелень, соль и специи по вкусу. Раздвинуть соцветия как можно чаще и нафаршировать капусту фаршем. Смазать майонезом. Запекать при 180° 40 минут. Посыпать сыром и отправить еще раз в духовку до расплавления сыра. Подавать в горячем виде.

Такие лепешки  можно брать с собой на работу, давать детям в школу или на перекус на улицу. Очень вкусно и сытно. Да, они вкуснее в горячем виде, но их можно потом подогреть в микроволновке или в тостере.

рецепт

1 яйцо

4,5 -5 ст. муки +0.5 ст. на подсыпку

1,5 ч.л соли

1 ст.л. сахара

1,5 ч.л соды

2 ст. кефира

4 ст.л. растительного масла

начинка на выбор

у меня :

тунец в масле 300 г

сыр фета 150 г

сыр твердый 200 г

кетчуп 4 ст.л.

зелень

оливки 100 г

сливочное масло для смазывания

Яйцо смешать с сахаром и солью,добавить кефир и масло. В муку , 4 стакана , добавить соду, перемешать, добавить еще пол стакана муки и замесить тесто. Тесто очень липкое и мягкое. Так и должно быть. Вымесить 5 минут. Оставить на 20 минут. Раскатываем, присыпаем мукой, смазываем кетчупом,сметаной или майонезом. И выкладываем всю остальную начинку. Защипываем и немного раскатываем скалкой. Жарим на сухой сковороде до подрумянивания с обеих сторон. Смазываем обильно сливочным маслом. Подаем горячими.

. Рыбка по этому рецепту  получается нежная и очень сочная.

продукты

рыба 3 шт

лук 2 шт

морковь 2 шт

сок лимона

зира, соль

сметана 25% 150-200 г

сухари по желанию

Лук и морковь обжарить до готовности. Добавить соль , перец по вкусу. Рыбу помыть, вытянуть внутренности. Сделать вертикальные надрезы. Можно использовать филе, так даже лучше.

Посолить, добавить специи, сбрызгнуть лимоном. Выложить овощи и смазать сметаной, сверху рыбку и так же смазать сметанкой. Лучше, чтоб рыбка постояла 30-60 минут и промариновалась. Если используете филе, то можно половину овощей на низ положить , а половину на верх рыбки положить и смазать сметанкой. Посыпать по желанию сухариками и запекать при 180-200° 30-40 минут.

Подаем в горячем виде с лимончиком на овощной подушке.

рецепт

манная крупа 8 ст.л

молоко 500 мл

сахар 3 ст.л

соль 1 ч.л

цедра лимона 1 ст.л

ваниль по желанию

яйца 1-2 шт.

панировочные сухари

масло для обжаривания

Кипятим молоко. Добавляем соль, сахар , ваниль. перемешиваем. Добавляем частями манку, при непрерывном помешивании. Добавляем цедру. Варим 1,5-2 минуту до загустения. На видео видно какой густоты должна быть каша.

Теперь на поднос, присыпанный мукой, выкладываем столовой ложкой заготовки. Затем быстро, между ладонями, формируем палочки. Обваливаем в яйце, затем в сухарях.Жарим на растительном масле на среднем огне до легкой румяности. Выкладываем на бумажное полотенце. Подаем со сметаной, йогуртом или вареньем. Вкусно хрустят в горячем виде. Очень ароматные. Мои дети не любят манку, а вот такие палочки едят с большим удовольствием.