KirinLina

Шаурма из сцены после титров первой части Мстителей.

За основу брала забугорный рецепт, чтобы максимально похоже была на то что подают в Нью-Йорке. Называется шаурма у них shawarma roll, а по форме то что едят Наташа и Тор похоже на простую  shawarma, которую делают не в лаваше а в пите (бывает в тартильях).

Ингредиенты:

Капуста

Морковь

Помидоры

Маринованные огурчики

Зелень

Йогурт

Маринованная курица

Лимон

Большие питы

Процесс:
1) Заранее замариновала мясо. Маринад: йогурт, куркума, кумин, паприка и лимонный сок (при желании можно и цедры добавить)
2) Чтобы наиболее подобно повторить процесс приготовления мяса соорудила конструкцию из шпажек и лука (чтобы можно было нанизать мясо башенкой). Проткнула половину луковицы на срезе перпендикулярно шпажкой, луковица стала устойчивым основанием. Если у вас есть электрошашлычница - процесс становиться проще.

3) Пока мясо запекалось приготовила соус (йогурт, петрушка, лимонный сок и чуть соли) и салат. Для салата порезала красную капусту, примяла её солью, добавила мелко натертую морковь и немного яблочного уксуса.

4) Сборка: большую питу разрезала пополам и в получившийся карман, сложила салат, нарезанное запеченное мясо, соус, маринованные огурчики и помидорки.

5) На сухой сковороде прижарить питу по бокам.

Примечание
Что можно поменять?
Во-первых, и в сцене после титров, и в американский рецептах стенка у питы явно потолще. у меня к сожалению такие найти трудно. Я и эти еле нашла, потому что готовила в пасхальную неделю, даже простой хлеб купить было трудно, везде сплошные куличи.
Во-вторых, вместо салата из капусты, маринованный огурчиков и помидор, можно использовать салат из свежих огурцов, помидоров и при желании сладкого перца

Приятного ^_^

группа вк https://vk.com/linasgeekcook

ютуб канал https://www.youtube.com/c/LinasGeekCook

На какую только тему не снимают аниме. Food Wars!: Shokugeki no Soma - аниме про студентов элитной поварской академии Тоцуки, в которую поступает ГГ Сома Юкихира. Сюжет повествует про то как ГГ идет к своей мечте, справляется с трудностями и заводит друзей (все как всегда), но только на фоне прикольных блюд, секретов готовки и объяснения как себя ведут продукты.

Когда собралась готовить яблочное ризотто я не сомневалась что оно будет вкусным, но оно превзошло все мои ожидания.

Ингредиенты:

Яблоко

Луковица

Бекон

Стакан риса

2 стакан яблочного сока

1 стакан воды (добавляла дополнительные и воду, и сок)

Сливочное масло

1/3 стакана белого вина

Половинка бульонного кубика

Соль, перец, пармезан, петрушка.

Процесс:

1) Нагреть воду с соком и кубиком, кубик должен раствориться

2) На сливочном масле обжарить до прозрачного состояния лук. Добавить рис и прогреть его, держать тоже пока не поменяет цвет и не станет чуть прозрачнее. Добавить вино.

3) Мелкими порциями добавлять бульон из кубика и сока, чтобы рис тушился. Если не хватит бульона - добавляйте сок и воду, в тех пропорциях в которых нравится, я ставила больше сока чем воды.

4) Полуготовый рис попробуйте на соль и если не хватает, добавьте. Добавьте яблоки нарезанные кубиком. Если приготовите их заранее, то сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.

5) Когда яблоки будут готовы (но следите чтобы они не стали мягкими как джем) добавьте пармезан и перец.

6) При подаче украсьте зажаренным беконом и петрушкой

Приятного ^_^

группа вк https://vk.com/linasgeekcook

ютуб канал https://www.youtube.com/c/LinasGeekCook

Ингредиенты:

300 мл. эля по вкусу,

2 желтка

1 ст.л. сахара

по 2 щепотки имбиря, мускатного ореха, гвоздики

20 г. сливочного масла

Приготовление:

1) Эль налить в кастрюльку, добавить специи и поставить на огонь. Напиток нагреть, но не кипятить.

2) Желтки взбить с сахаром. Добавить в нагретый эль, перемешать.

3) Добавить сливочное масло и взбить напиток до появления густой пены.

4) Пить сливочное пиво пока не остыло.

В сети можно найти множество так называемых "настоящих" рецептов сливочного пива. Большинство из них это молочный коктейль с карамелью.

Сливочное пиво не выдумка Дж. К. Роулинг, а традиционный английский напиток, первое упоминание которого можно найти в книге "The good Huswifes Handmaide for the Kitchin" 1594 года (собственно по этому рецепту я и готовила). Напиток до сих пор употребляют в Англии, кроме того распространен более крепкий вариант, когда в проваренный со специями эль добавляют сорокаградусный алкоголь. Добавляют его почти в самом конце, чтобы не успел выпариться спирт и сохранить крепость напитка.

Как же порадовать маленьких поттероманов? Не советую заменять эль на безалкогольное пиво. Я попробовала несколько сортов эля, прежде чем нашла тот, который мне нравится в сливочном пиве, у безалкогольного пива нет такого же широкого вкусового выбора, можно и не найти подходящий. Если будете готовить сливочное пиво для ребенка, можно подольше подержать эль со специями на огне, чтобы выпарился спирт, а лучше заменить на яблочный, грушевый или даже вишневый сок. Можно лимонад. ^_^

группа вк https://vk.com/linasgeekcook

Кроме предательств, убийств, инцеста и прочих радостей в "Game of thrones" разнообразная и интересная кухня. На страницах можно встретить как средневековые рецепты, разных регионов, так и те, что невозможно приготовить в реальности. В официальной кулинарной книге "Пир льда и огня" собраны вполне готовые к воплощению блюда. Пока я её читала - глаза разбегались, не знала что приготовить первым, но все таки выбрала лимонные кексы, любимое лакомство Сансы Старк.

Ингредиенты:

Для теста.

2 ½ стакана муки

1 ½ ч. л. разрыхлителя

¼ч. л. соды ½

ч. л. соли

200 г сливочного масла комнатной

температуры плюс еще немного для

смазывания

1 ½ стакана сахара (я поставила 1 стакан)

2 ч. л. экстракта ванили (не ставила)

3 крупных яйца комнатной температуры

сок ½ лимона

2–4 ст. л. тертой лимонной цедры

1 стакан цельного молока (у меня ушло примерно 2/3 стакана)

Для глазури

3 стакана сахарной пудры, просеянной (я ставила на глаз, возможно вышло меньше)

1⁄3 стакана лимонного сока плюс еще

немного при необходимости

1 ч. л. размягченного сливочного масла

желтый пищевой краситель (по желанию)

для оформления можно взять цукаты, зерна граната или декоративную

посыпку

Приготовление:

1)Соединяем муку, соль, соду и разрыхлитель.

2)Взбиваем масло с сахаром.

3)По одному добавляем яйца.

4)Добавляем лимонный сок и цедру, перемешиваем пока все ингредиенты не соединятся.

5)По очереди, частями добавляем мучную смесь и молоко: мучную — в три приема, а молоко — в два, начиная и заканчивая смесью с мукой.

6)Форму для выпекания смазываем маслом, застилаем пекарской бумагой и снова смазываем, в книге еще советовали присыпать сверху мукой.

7)Залейте тесто в форму не до самого верха и ставьте выпекаться в разогретую духовку, пока зубочистка при протыкании не останется сухой. Готовый кекс оставьте остывать в форме.

8)Когда кекс полностью остынет его можно порционно нарезать и приступить к глазури.

9)В лимонный сок, нагретый на водяной бане или на медленном огне, добавляем сахарную пудру, я её добавляла пока мне не понравилась текстура. Пудру лучше сначала просеять или придется как мне перетирать сахарные комочки в глазури. В конце добавляем сливочное масло.

10)Даем немного остыть и поливаем кексы

11)Сверху можно украсить цедрой, присыпками или зернами граната.

ПРОВЕРЕННО - СЪЕДОБНО

Я готовила эти кексы дважды, первый раз полностью соблюдая рецептуру из книги, но по мне они получились слишком сладкими, поэтому во второй раз я изменила состав. Оба варианта были очень вкусными ^_^
Приятного ^_^

P.S.

группа вк: https://vk.com/linasgeekcook

страница на фэйсбуке: https://www.facebook.com/LinasGeekCook

твиттер: https://twitter.com/LGeekcook

ПРОВЕРЯЕМ РЕЦЕПТ ИЗ МУЛЬТФИЛЬМА НА СЪЕДОБНОСТЬ

Больше всего на свете я люблю смотреть мультики и готовить вкусняшки. И естественно нельзя было избежать того, чтобы это не совместить. Джейк из «Времени Приключений» любит еду больше чем людей и в этом мы с ним очень похожи. Попытки приготовить, что ни будь из его репертуара удались не сразу. «Идеальный бутерброд» выходил не аутентичным: птицу из окна не так уж и просто достать, а про душу лобстера вообще молчу. Но попытки продолжались, можно было бы переключиться на пироги от Деревяшки, но хотелось проверить именно рецепт Джейка.

Ну естественно мой выбор остановился на панкейках с беконом из серии «Burning low».

Ингредиенты:

6 ломтиков бекона

Яйцо

Пол стакана муки

Пол стакана кефира

Чайная ложка с горкой сахара

¼ чайной ложки соли

⅓ чайной ложки соды

Приготовление:

1)Яйцо, соль, сахар нужно хорошо перемешать.

2)Малыми порциями по очереди добавляем муки и кефир и размешиваем до однородного состояния.

3)Оставляем немного кефира и выливаем его последним, добавляем треть чайной ложки соды и стараемся её перемешать сначала с кефиром, чтобы загосить соду, а потом уже со всем тестом.

4)На разогретую сковороду наливаем чуть чуть масла, чтобы смазать поверхность. На разогретую сковороду выкладываем два кусочка бекона и поджариваем с одной стороны.

5)Переворачиваем бекон и выливаем по центру тесто, оно жидковатое и норовит некрасиво растечься, но можно лопаточкой подправить. Поджариваем оладушек с обеиих сторон.

Из такого количества ингредиентов у меня получилось три панкейка.

Я находила еще вариант, при котором бекон сначала зажаривают до хрустящего состояния, наливают тесто и сверху укладывают бекон (как у блинов с припеком) и обжаривают с двух сторон. Если делать так, то оладушек получиться более ровным, но я боялась, что бекон получиться пережаренным.

ПРОВЕРЕННО - СЪЕДОБНО

Я не рискнула полить оладушки кленовым сиропом, но вроде их так и едят))

Приятного ^_^

P.S.

группа вк: https://vk.com/linasgeekcook

страница на фэйсбуке: https://www.facebook.com/LinasGeekCook
твиттер: https://twitter.com/LGeekcook