IvAnnushka

IvAnnushka

На Пикабу
1202 рейтинг 57 подписчиков 11 подписок 7 постов 3 в горячем
Награды:
5 лет на Пикабу
478

Малосольные огурцы по-корейски⁠⁠

Здравствуйте, дорогие пикабушники!!!

Мне было очень приятно, что мой предыдущий кулинарный пост нашел отклик в ваших сердцах и желудках.


Пробегаясь по его комментам, отвечу на самый резонансный вопрос про крабовую палочку: она была не столько для вкуса, сколько для украшения, за счет своего верхнего слоя, и для обьема. Сырная шапочка не стекает, держит форму и, остывшая, не такая резиновая, как если бы была только из сыра. На отварную куриную грудку палочку вполне можно заменить.


Ну, а сейчас перейду к сегодняшнему рецепту.

Захотелось приготовить малосольных огурчиков, раз уж лето на дворе. Но не простых, а, как говорится, с выбрыком… А посему, ингредиенты будут следующие:



Огурцы свежие- 0.5 кг

Соевый соус- 2 ст.л

Чеснок 1-2 зубка

Острый перец чили по вкусу.

Соль 1 ч.л с горкой

Сахар 1 ч.л

Кунжут 1 ст.л

Растительное масло 2-3 ст.л

Уксус по вкусу.

Огурцы моем, обрезаем края и режем на бруски.
Нарезанные огурцы засыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

По истечении времени сливаем образовавшуюся жидкость.

Добавляем соевый соус, уксус и жгучий перец (я его заменила на адскую аджику). Все перемешиваем.

Чеснок измельчаем и выкладываем горкой на огурцы.

Одновременно разогреваем растительное масло на сковороде.

Сковороду с раскаленным маслом выключаем, высыпаем на нее кунжут. Он мгновенно румянится, и сразу выливаем раскаленное масло с кунжутом на чесночную горку. Таким образом чеснок лучше отдает свой аромат.

Снова перемешиваем. Отправляем в холодильник на 30 минут настояться.

Закуска готова!

Приятного аппетита!


Раз уж теперь рейтинг позволяет добавить видео, с удовольствием воспользуюсь этим!

Надеюсь вам понравится.


Всем добра и вкусной еды!

Показать полностью 7 1
570

Запеченный рулет из лаваша с грибами и сыром. Ролл из лаваша под сырной шапочкой⁠⁠

Если я хочу себя и домочадцев побаловать чем-то новеньким, я открываю холодильник, беру все что мне нравится и заворачиваю в лаваш! А если это еще и запечь, так вообще огонь!!!

Из всех любимых мною продуктов (я сейчас беру во внимание доступные и относительно недорогие), моими фаворитами являются сыр и грибы. И как их не миксуй, блюда с их участием трудно испортить.


Спешу поделиться с Вами рецептом закуски, который мы открыли для себя совсем недавно.

Ингредиенты:


Армянский лаваш или лаваш для роллов.

Грибы-шампиньоны 5-7 шт.

Лук 0,5 шт.

Сыр сулугуни 100-150 г.

Крабовая палочка 1 шт.

Сметана или майонез 2 ч.л.

Чеснок ¼ зубца

Веточка зелени

Растительное масло (для обжарки начинки)

Соль, перец по вкусу

Лук режем некрупным кубиком.
Обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Грибы также нарезаем средним кубиком.

Добавляем в сковороду к обжаренному луку.

Готовим 3-5 минут на сильном огне, чтобы жидкость, которая выделилась из грибов, выпарилась, но не пересушиваем.

В процессе солим и перчим по своему вкусу и по окончании отставляем остывать.

Сыр натираем на мелкую терку и ¾ количества берем для начинки.

Добавляем к начинке остывшие грибы.

Зелень нарезаем и также отправляем к начинке и тщательно перемешиваем.

Начинка готова.

К оставшейся ¼ части сыра добавляем мелконарезанную крабовую палочку и мелконарезанный чеснок.

Т.к. у меня был молодой чеснок, очень ароматный, его я взяла где-то 1/3-1/4 часть от зубца. Здесь уже смотрите из ваших предпочтений.

Заправляем парой ложек сметаны или майонеза и перемешиваем.

Сырная шапочка для рулетиков готова.

На развернутый лаваш выкладываем начинку.

Равномерно распределяем.

Закручиваем в плотный рулет.

Нарезаем рулет на порционные куски шириной 2-2,5 см

Выкладываем рулетики срезом вверх в форму для выпекания.

На каждый рулетик смесь для сырной шапочки.

Отправляем в духовку, разогретую до 250 С на 5-6 минут.

Закуска готова!

Приятного аппетита!



Эта замечательная горячая закуска подойдет как для семейных посиделок за чашечкой чая, так и для пивного вечера с друзьями!



Весь процесс приготовления можно посмотреть по ссылке:https://www.youtube.com/watch?v=xSqIhBksJRQ&t=147s



Надеюсь вам понравится.



Всем добра и вкусной еды!

Показать полностью 14
33

Салат из куриных желудков по-корейски⁠⁠

Мой муж обожает хе!

Классическое хе представляет из себя острое блюдо из маринованной рыбы или мяса (за исключением свинины), которые термически не обрабатываются, а только маринуются.


Русская интерпретация этого блюда все-таки предусматривает тепловую обработку. Нам так и привычнее, и спокойнее.


Предлагаю Вам рецепт, который нам очень полюбился.

Ингредиенты:


Куриные желудки (в сыром виде) 800 г


Соевый соус 3 ст.л


Кориандр, кинза, небольшая щепотка


Сахар – 1 ч.л


Аджика для остроты по вкусу


Уксус по вкусу


Соль, перец


Растительное масло (для обжарки лука)



Куриные желудки очищаем и отвариваем в подсоленной воде. Степень проваренности определяем из личных предпочтений: если хотим помягче – варим 1,5-2 часа, если нравятся жесткие желудки – достаточно 1 часа.

Лук нарезаем полукольцами
Отваренные куриные желудки режем пластиками

¾ нарезанного лука обжариваем на сковороде до золотистого цвета

В глубокую посуду складываем желудки, сырой и обжаренный лук

Солим, перчим, добавляем соевый соус, сахар, кориандр, аджику и уксус.

Перемешиваем.


Салат готов!

Приятного аппетита!


Весь процесс приготовления можно посмотреть по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=G6DVxxAvr8I&t=314s


Надеюсь вам понравится.


Всем добра и вкусной еды!

Показать полностью 7
17

Заливной пирог с фрикадельками⁠⁠

Здравствуйте, дорогие пикабушники!!!
Замечательный рецептик мы с мужем на днях открыли для себя, и я спешу им поделиться с Вами!

Для фрикаделек я использовала свиной фарш, достаточно жирный с добавлением пары луковиц и небольшой моркови.
Необходимо хорошо вымешать фарш и накрутить фрикадельки 30-35 г. Отправить их в морозилку, пока готовится тесто.
Можно использовать готовые магазинные фрикадельки, но перед использованием нужно их оставить при комнатной температуре, чтобы они слегка подтаяли.

Ингредиенты:

Фарш для фрикаделек или готовые фрикадельки 500 г

Сметана 250 г

Мука 150 г

Яйцо 3 шт

Соль ½ ч.л.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Сыр 150 г

Яйца взбить со сметаной.

Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль.

Обе смеси соединить и перемешать до получения однородного жидкого теста.

Сыр натереть на терку, размер значения не имеет.

Для выпекания форму смазать маслом. Я использовала бумагу для выпечки и поплатилась…
Вылить тесто в форму.

Равномерно распределить по тесту фрикадельки.

Выложить натертый сыр поверх теста.

Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180 С 30 минут.

Время выпекания можно увеличить, если хочется, чтобы корочка была более ярковыраженной.

Готовый пирог можно слегка остудить.

А можно сразу подавать!

Приятного аппетита!!!
Если бы не бумага, намертво прилипшая к пирогу, он был бы идеальным!
Пирог относится к блюдам категории «Проще не бывает»!

Для тех кому треба посмотреть, прошу перейти по ссылке:

https://www.youtube.com/watch?v=h171Ea-aFrk&t=3s

Спасибо за внимание!

Показать полностью 13
15

То чувство, когда лучше отказать...⁠⁠

Не сочувствия ради, а "выговориться для" решила написать.
Есть у меня одно, я бы назвала это хобби, которое приносит мне небольшую материальную прибавку к основному доходу семьи. Я уверена, что многие подобным промышляют, используя соцсети для рекламы своих творений. И не так давно, обратился ко мне коллега с моей позапрошлой работы с просьбой помочь ему в оформлении праздника для своего сына. Тут я оговорюсь, мое хобби непосредственно связано с оформлением таких мероприятий. Нет, я не гонюсь за тем, чтобы прям зарабатывать на этом, но, по моему мнению, затраченные материалы и мое личное время должны оплачиваться соразмерно. Коллега попросил прислать ему варианты оформления, дабы выбрать. Я в свою очередь, закатав рукава, принялась шерстить интернет, желая попробовать что-то новенькое для себя, естественно реально оценивая свои силы. Сбросив несколько вариантов я расслабилась. На следующий день коллега, видимо посовещавшись с женой, запросил цену одного из оформлений. Хочу сказать, я не гонюсь за сверхдоходом и не стараюсь навариться за счет своих знакомых, скорее наоборот. Чаще всего за ту же цену мои знакомые получают в подарок дополнительные плюшечки, которые я хотела попробовать в оформлении, так сказать комплимент от меня. Обычно после озвучивания цены у обратившегося наступает осознание порядка цен и уточнения деталей. Чаще всего просят что-то убрать, чтобы было подешевле. Я абсолютно адекватно к этому отношусь, сейчас такое время. Но у моего знакомого политика была иная, он попросил ещё какие-нибудь варианты. Тут уже я начала теряться, думая что бы еще предложить... Не понятно было в какую сторону вариьировать? Ситуация прояснилась, когда он позвонил и начал расспрашивать, окончательная ли это цена...Хм...Не то чтобы я настроена была торговаться...Но блин, если ты обращаешься ко мне, зная, что я за свою работу возьму деньги, ты должен понимать, готов ли ты эти деньги мне заплатить. В беседе выяснилось, что ему за это же оформление в другом месте озвучивали меньшую сумму. Эмм...Зачем мне эта информация я вот сейчас понять не могу. Выставить алчной? Скинуть цену? ХЗ...Если кто-то готов работать за спасибо, я - нет. Разве, что для самых близких. Был бы это человек мне не знакомый, я бы не парилась и аккуратно бы направила его идти туда, где делают дешевле. Слава Богу не последний кусок хлеба доедаю. Человек же акцентировал внимание на том, что он желает обратиться ко мне, в связи с тем, то знает меня... Эх, я бы не обиделась, честно, если бы он обратился бы к другим людям... Но нет, дня два подумав, он все-таки решил, что хочет мое оформление, в три раза его уменьшив в объеме, по сравнению с первоначальным видом.
Я это к чему? - Желание выполнить работу с ранее заявленным энтузиазмом бесследно исчезло. Отказаться неудобно. Хотела нафантазировать чего-то такого приятного для людей, и себе бы пофоткала новенького, а теперь и не знаю... Муж корит за то, что я все это дело еще и повезу за так, за даром, хотя обычно мы в таких случаях за доставку берем так сказать "на бензин". Опять же неудобно было об этом говорить. В общем чувствую себя как "Лох-это судьба"...
Лучше б отказалась...
Я уверена, что среди Пикабушников тоже есть умельцы-творильцы, подобного характера, у которых рано или поздно происходило что-то похожее. Поделитесь опытом. Есть ли у вас лекарство от такого рода "заказчиков"?
У меня все.
Всем спасибо за внимание!
P.s. Вроде малость отпустило)))

Показать полностью
11

Косметологические мошенники расширяют клиентскую базу⁠⁠

Не раз сталкивалась и становилась объектом охоты так называемых «специалистов», предоставляемых услуги в области лечебной, эстетической, элитной и прочих косметологий… Благо лично мне удавалось аккуратно и вежливо нейтрализовать инициативных операторов call-центров еще на стадии вопроса о моем интересе к индустрии красоты.

Одна моя коллега, дама в годах, сходив на так называемую бесплатную процедуру омоложения лица посредством маски не то с золотом, не то с платиной (в общем, там явно был какой-то драгоценный металл), вышла оттуда с кредитным договором на руках на годовое обслуживание в этой… кхм косметологии, и по совместительству, салона красоты. Сумма договора была свыше 100К, которая разбивалась на ежемесячные платежи плюс, естественно, проценты. К договору шло приложение с прописанным в нем перечнем процедур: маникюры, стрижки, спа в определенном количестве. К слову сказать, счастливой обладательницей сего абонемента моя коллега стала не за долго до Нового года и когда она пожелала почистить перышки, дабы блистать на корпоративе, ей тактично отказали в предоставлении услуг, сославшись в отсутствии времени у специалистов. Не ну, а чо?! Договор подписан. Человек никуда не денется и израсходует свои законные процедуры в менее хлебное время. В конечном счете красоту моя коллега наводила в другом месте и за отдельные деньги. Но рассказ не только о ней.


До недавнего времени я полагала, что под прицелом исключительно представительницы слабого пола. Я ошибалась. Не так давно, а именно в минувшее воскресенье, моему свекру позвонили, обратились по имени отчеству, предложили пройти бесплатное обследование сосудов (с его слов). К сожалению, дословно он не смог передать разговор. Он по своей простоте посчитал, что звонят ему по поводу и в связи с его предстоящей консультацией в другом специализированном медицинском центре, я сама лично его туда записывала. Вот только номер телефона его я не давала, да и вряд ли муниципальные медицинские учреждения работают по воскресеньям, ближе к вечеру. Специалист по ту сторону телефона убедила его прийти на процедуру, заверила, что деньги брать с собой не нужно, нужно только взять паспорт (еще бы, без паспорта договор не заключишь) и полис (ну так, как будто бы положено). Продиктовала адрес (позже мы выяснили, что по указанному адресу значился бизнес-центр с центром лечебной косметологии на том самом 7-м этаже) сказала, что она его записала на определенное время, кстати на следующий день – на понедельник. Я предполагаю, делается это для того, чтобы у человека было меньше времени поделиться с близкими людьми, дабы не быть отговоренным. С огромным трудом мы убедили свекра не ходить. Он рвался на обследование, мотивируя тем, что его уже записали, причем совершенно бесплатно и он не может подвести людей (святой человек). Благо именно в это воскресенье у нас с мужем было семейное мероприятие, и родители были у нас в гостях. Подозреваю, не окажись они у нас, читали б мы уже договор с 5-6-тизначной суммой на лечебно-косметические услуги. Ради успокоения совести папы, мы решили самостоятельно позвонить и отказаться от этой замечательной бесплатной услуги, но, увы, их телефон оказался отключен. И вот тут-то стало ясно откуда они взяли номер телефона и Имя-Отчество отца. Звонок папе был осуществлен на номер, который использовался исключительно для подачи объявлений по работе на одном из известных ресурсов с объявлениями, ни мы, ни сам папа не знал этого номера наизусть. Все потихоньку вставало на свои места. Получается, что эти предприимчивые специалисты выискивают подходящую жертву из объявлений, прикидывают, какие проблемы могут быть у специалиста данного рода деятельности и… Вуаля! Клиент готов!


А я-то думала, кто же сливает мои контакты, когда меня одолевали подобными предложениями?!


Стало ясно, что сколько бы мы не рассказывали о мошенниках своим родителям, они, люди воспитанные в другом времени, когда были совершенно другие ценности, все равно могут быть обманутыми. А потому почаще общайтесь со старшим поколением, будьте благоразумны и не ведитесь на халяву. У нас в этот раз все обошлось - все оказались в нужное время в нужном месте.


Не судите строго. Это мой первый пост.


Прошу прощения за орфографию и пунктуацию, если таковые подвели.


Надеюсь история будет поучительной Вам и Вашим близким.


Всем добра!

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества