Я тут интересную штуку склепал. И даже пост запилил, но переносить лень. Го туда.
ССылко не зашла, аяяяяй.
https://www.reddit.com/ ер(блять!)
/Pikabu/comments/bi3dh1/jcm_800_and_guitar_amplifier_on_solid_components/
уот так уот
удалите пробелы
Уже длительное время инженеры пытаются получить достойные аппараты для звукового тракта электрогитары используя транзисторную схемотехнику, и многие достигли успеха. Правда холивары на данную тему не прекратятся никогда =) Загвоздка в том, что нельзя просто заменить лампу на транзистор и получить конфетку, нужно перерабатывать всю схему. Как пищу для ума можно почитать статью от Виктора Кемпфа "ПТ-ЭМУЛЯЦИЯ ТРИОДНОГО ОГРАНИЧЕНИЯ".
Около года назад меня посетила идея собрать 3 проекта по данной тематике от KMG - преамп JCM 800 и оконечники на 0,25 Вт и 5 Вт. В комментариях оставлю ссылку на сайт KMG. Правда я столкнулся с некоторыми трудностями: в проектах были только схемы и платы (лут-печать) только для основных модулей, остальное искал по форумах и додумывал сам. А также нужно было найти всю комплектуху (особый затык с выходными транзисторами и трансформаторами). Когда же подготовительный этап был выполнен, то я немного остыл к этим проектам и нашел себе другое увлечение - миксологию =)
Но некоторое время назад вернулся к этим проектам. Еще одна особенность - в этих проектах используется SMD комплектующие, с которыми еще не работал. Но оказалось не так страшен зверь, как мелок =). Начать решил с оконечника на 0,25 Вт, но для него нужен преам, по этому решил также собрать и его.
Преамп - эмуляция SLO-100 на операционных усилителях от TrueVal.
Переходим к изготовлению плат, тут нам поможет старый добрый ЛУТ. Режем текстолит по размерам (использую алмазный диск для дремеля и дрель), печатаем рисунки плат (использую термотрансферную бумагу - вещь!), переносим тонер на текстолит с помощью утюга, стравливаем лишнюю медь с текстолита (использую лимонную кислоту и перекись), моем, сверлим, лудим.
В этой партии нет платы регуляторов для 800 - еще велись некоторые расчеты.
В кореле делаю макеты корпусов и иду печатать в полиграфию. И тут неожиданность - оказалось нельзя напечатать белым цветом на прозрачной пленке (засада). Изменил белый на красный, напечатал, наклеил - ничего не видно (досадно). Пришла идея напечатать инверсную картинку на белой пленке - сделал, наклеил - доволен.
Можно переходить к пайке комплектухи на плату. На фото уже почти все впаяно. Так как не было под рукой мелких конденсаторов, то пришлось соорудить некоторый навес =)
Все готово для сборки в корпус. Сначала распаиваю переключатель режимов лид/кранч, а также сигнальные и питальные провода.
На задней панели устанавливаем гнезда входа, выхода и питания и припаиваем их плате.
Преам готов, в комментарии еще фото добавлю. Переходим к оконечнику: платы уже запаяны, начинаем сборку в корпусе с установки трансформатора.
Ставим и запаиваем платы питания, регуляторов и самого усилителя. Первый запуск - работает!
Звучание мне нравится - хороший вариант для отработки техники не громко и звук нормального качества. Вот тут пример звучания. Тракт такой: криворукий гитарист - Ibanez EXR 170 - преамп с поста - оконечник с поста - кабинет с Celestion GT 12-75 - диктофон на телефоне.
Некоторое время назад @Alex.Sheady сделал пост о данном коктейле с использованием кокосовой части в виде ликёра и сиропа. На днях мне на глаза попалась банка кокосового молока и меня посетила мысль приготовить данный напиток. Но у меня не было взбитых сливок и коктейльной вишни. За ними пришлось топать в другой магазин и там меня ждала очередная удача - я увидел кокосовый крем (ингредиент, который используется в классическом рецепте).
В итоге у меня был кокосовый ликёр, кокосовое молоко и кокосовый крем - хорошая причина провести сравнение напитков с разным источником кокосовой части. А значит пришло время напиньяколадиться.
Общим для всех рецептов есть 30 мл светлого рома и 90 мл ананасового сока. Кокосовая часть представлена так: 30 мл Малибу (кокосовый ликёр) + 20 мл сливок, 30 мл кокосового крема, 30 мл кокосового молока + 20 мл сливок.
Коксовое молоко изготавливается с мякоти кокоса, по консистенции похоже на коровье молоко, но более густое. Есть одна особенность - при хранении мякоть оседает в виде густой пасты и перед использованием его нужно хорошо взболтать. Узнал я об этом уже после того, как открыл банку(со стороны осадка) и увидел непонятную густую фигню. Так что, если столкнетесь с такой ситуацией, то не спешите выбрасывать банку.
Кокосовый крем также изготавливается с мякоти кокоса и мне показался похожим на осевшую кокосовую массу в кокосовом молоке.
Для лучшего сравнения я решил готовить все три версии напитка одновременно. Чтобы упростить процесс приготовления нужно немного подготовиться (Теперь я понял зачем я третий шейкер закал, правда он еще в дороге, поэтому используем спортивный).
Стакашки поменьше я взял не просто так, в них я отмерю ром и сок, чтобы не отвлекаться в процессе. Кокосовую часть помещу в верхних половинках шейкера и в джигере (т.е. где прийдеться). Получим вот такую заготовку:
А дальше все стандартно - с шейкеров сливаем натаявшею воду, собираем коктейль, забиваем шейкер, взбиваем, фильтруем. Из необычного то, что нужно взбивать три шейкера (Догадайтесь как взбивал третий шейкер ;-) Отвечу под самой оригинальной версией). Имеем вот такой промежуточный результат (льда в стаканах перед розливом не было) :
Видим что никакой разницы нет (в среднем немного меньше объем ингредиентов - нет сливок) ни по цвету, ни по консистенции. Также и аромат у всех трёх версий одинаков (и мне он показался слабоватым). Осталось это дело украсить и продегустировать.
И тут видим первое (и единственное заметное) отличие - частицы кокосового крема всплывают и напиток расслаивается. Может показаться что в левом стакане (с ликёром) тоже напиток расслаивается, но это игра света и тени (я ни разу не фотограф - абы шакалов не было). Возможно вариант с кремом нужно более тщательно шейковать, чтобы не было расслоения, но не уверен. В оригинальном рецепте вообще используется блендер с крашем льда что, возможно, влияет и на вкус напитка. Но блендера у меня нет, а покупать его ради одного коктейля идея так себе. (Вот бухлишко ради одного коктейля можно прикупить, а блендер - нет).
Итак, можем переходить к оценке. Вкус у всех версий почти одинаков, но есть некоторый окрас. Думаю тут причина в некотором отличии по сладости и интенсивности вкуса кокоса. Если ранжировать по вкусности, то для меня это выглядит так - ликёр / кокосовое молоко / кокосовый крем. При этом даже версия с ликёром мне не показалась особо вкусной - не хватало сладости и вкуса кокоса. Возможно, в следующий раз попробую увеличить количество ликёра. Но в принципе напиток не плох, а в тройной дозе даже хорош =)
Теперь насчёт удобности приготовления. Тут абсолютный лидер ликер - просто достать, неограниченный срок годности, удобно готовить (отмерил джигером и шейкуй). Предпоследнее место - кокосовое молоко: довольно трудно найти, после открытия хранится несколько дней, перед готовкой нужно тщательно взболтать. Аутсайдер - кокосовый крем: хрен найдешь, после открытия храниться меньше кокосового молока, еще та морока отмерять порцию джигером, а потом эту порцию из него вытрусить.
По цене ситуация такая (сливки не учитывал): ликер - 20,7 USD за литр / 0,62 USD на порцию, крем - 2,5 за 200 грамм / 0,38 - порция, молоко - 3,6 за 425 грам / 0,25 - порция. Как видим ликёр примерно в два раза дороже, но это в том случае когда все молоко/крем используется полностью. Если же хочется приготовить одну-две порции, то все равно уйдет банка/пачка (из-за маленького срока годности в открытой таре) и цена на порцию будет выше.
Вот такое вот миксологическое исследование. Как видим хоть ликер и дороже, но его удобство в использовании это перевешивает, по крайней мере для меня. По вкусу и аромату значительной разницы я не обнаружил.
Иногда, напоследок, добавляют фото котика, но его у меня нет. Так что вот вам фото мого малыша. Он вчера только перелинял в 5 линьку.
ПС Обрадую тех, кто подписался на меня когда я делал самоделки для электрогитары - я снова начал работать над своими проектами и через какое-то время доведу их до ума. И пост(ы) запилю.
У меня появился новый фаворит среди смешанных напитков. Даже решил про него отдельный пост запилить.
Этот коктейль был впервые приготовлен в 1920-х годах, после выхода на экраны одноименного немого фильма снятого Фредом Нибло с Рудольфом Валентино в главной роли. Вероятно, в честь этого фильма, коктейль и получил свое название. Сюжет о молодом тореадоре оказался настолько успешным, что кроме экранизации 1922-го года, роман экранизировался еще дважды: в 1941-м и в 1989-м. Авторство коктейля «Кровь и песок» остается загадкой. Сотрудники отеля «Дрезден», находящегося в Лос-Анджелесе, утверждают, что впервые этот напиток был приготовлен барменом этого отеля. Однако, это маловероятно. Известно, что коктейль был изготовлен в начале 1920-х годов, в 1930-м его рецепт был опубликован в «Книге коктейлей отеля Савой» Гарри Крэддока, а ресторан отеля «Дрезден» был открыт только в середине 1950-х.
Нужные ингредиенты:
Не обязательно брать 12-ий чивас, просто у меня сейчас нет другого шотландского виски. (Нашёл рецепт, решил просто попробовать и тут понеслось. Хотя в самом чивасе не нашел ничего особенного.)
Рецепт:
* 30 мл шотландского виски
* 30 мл красного вермута
* 30 мл вишнёвого ликёра
* 30 мл апельсинового фреша
Шейк & стрейн.
На первый взгляд напитки ни разу не сочетаются, но в коктейле они создают настоящую симфонию наслаждения. Аромат формируется красным вермутом, который дополняется фруктовыми нотками вишни и апельсина. В вкусе чувствуется сладость и фрукты, в конце чувствуется слабый вкус виски. С одного бокала не распробовать =)
Стоит отметить, что вкус джина мне не понравился с первой пробы. Не нравится он до сих пор. До недавнего времени избегал его даже в смешанных напитках.
Но недавно попробовал "Армия и Флот"(есть в предыдущем посте) и он мне очень понравился. Однако не все коктейли с джином мне заходят, следующим пробовал "Драй Мартини", он не понравился и отправился в слив. Но все же, есть очень вкусные вещи на джине. Вот о них и расскажу.
"Авиация"
Коктейль появился в 1911 году, однако официально годом рождения коктейля считается 1916. Уроженец Германии, Хьюго Энсслин, работал в то время барменом отеля «Уоллик», в 1916 году издал сборник рецептов коктейлей «Recipes for Mixed Drinks». В рецепте Хьюго в состав коктейля входили: джин, лимонный сок и по паре дэш ликёра мараскино и фиалкового ликёра. По задумке автора, фиалковый ликёр использовался для придания коктейлю цвета неба. В 1930 году Гарри Креддок, в своей книге рецептов коктейлей «The Savoy сocktail вook», упразднил в рецептуре фиалковый ликёр, чем создал ещё одну версию коктейля. Доподлинно неизвестны мотивы его поступка, скорее всего, причиной был дефицит фиалкового ликёра. Его рецепт: две части джина, одна часть лимонного сока и два дэш ликёра мараскино. До начала 21-го века коктейль почти полностью был забыт, и если где-то и встречался рецепт, то без фиалкового ликёра. В 2004 году Девид Вондрих создаёт книгу, в которой помещает оригинальный рецепт коктейля авиация Хьюго Энсслина. Книга стала доступна широкой общественности в 2009 году. С того момента, коктейль Авиация стал вновь быстро набирать популярность, в ходе возрождения старых рецептов коктейлей. В конце 2011 года коктейль был принят Международной ассоциацией барменов (IBA), в их список «официальных коктейлей» в качестве «незабываемого» напитка, хотя по-прежнему без фиалкового ликёра. Но не смотря на это, сегодня много барменов со всего мира готовят коктейль по оригинальному рецепту 1916 года.
Я готовил коктейль именно по рецепту IBA (Кстати все коктейли с поста, кроме "Бронкс" приготовлены по рецептам IBA. Хороший способ выбрать коктейли на вечер - открываем сайт с рецептами и выбираем ингредиент, в данном случае джин.) Но при наличии фиалкового ликёра/сиропа я бы и его добавил. Возможно позже найду его и так и сделаю. Ингредиенты:
Рецепт:
* 45 мл джина
* 15 мл ликёра мараскино
* 15 мл фреша лимона
Как видно из рецепта, данный коктейль - классический сауэр на джине.
Сауэр (sour - кислый) - напиток, который состоит из 3 основных частей: крепкий алкоголь (джин, ром, виски, бурбон и т.д.); сладкая часть (ликёр или сироп); кислая часть (сок лайма или лимона). При этом смесь находится в вкусовом и ароматическом балансе - ни один элемент не преобладает, но чувствуется каждая часть.
Для приготовления коктейля нам понадобится некоторый "стандартный" набор: шейкер, джигеры (отмеряем порции ингредиентов), сквизер (отжимаем фреш), соковыжималка для цитрусовых (или большой сквизер, куда можно запихнуть апельсин или грейпфрут), стрейнер (фильтруем напиток из шейкера в бокал), дабл стрейнер (ситечко, отфильтровуем мелкие крошки льда, частички цитрусовых) и лёд (много льда).
Напиток готовится методом шейк и стрейн. В больший стакан шейкера кладём лёд, в меньшем собираем ингредиенты. Переливаем смесь в больший стакан, забиваем шейкер, взбиваем, фильтруем в коктейльную рюмку. Рюмки я заранее охлаждаю в морозилке, но можно охлаждать льдом.
Готово, украшаем вишенкой (я никак не приобрету коктейльные вишни, так что пока без украшений). Наслаждаемся.
Да, с добавлением фиалкового ликёра/сиропа он бы смотрелся красивее.
Вкус сбалансированный, чувствуется джин, ликер дает вкусовые ноты фруктов, а лимон - цитрусов. В аромате смесь можжевельника, фруктов и цитрусов. Вкусно.
"Белая леди"
Первым делом мы испортим самолеты. Ну, а девушки? А девушек - потом. =)
По одной из версий коктейль «Белая леди» придумал бармен Гарри МакЭлхон в 1919 году, в лондонском Ciro’s Club. Изначально в состав напитка входили: апельсиновый ликер Куантро, мятный ликер и коньяк. В 1929 году, на новом месте работы – в Harry’s New York Bar, МакЭлхон существенно изменил рецепт: добавил лимонный сок, вместо коньяка использовал джин, а Куантро заменил на Трипл Сек. Именно в таком виде коктейль вошел в кодификацию Международной ассоциации барменов. По другой версии современный рецепт «Белой леди» появился благодаря Гарри Крэддоку из «Американского бара» в лондонском отеле «Savoy». Это был любимый коктейль комиков Лорела и Харди, напиток часто заказывали богатые аристократы своим дамам. Но уже в 40-х годах популярность «Белой леди» угасла, так как крепкие женские коктейли вышли из моды, а в Европе началась эпоха «Мартини».
Происхождение названия тоже неизвестно. Самые популярные версии:
* в честь известного британского приведения;
* от сорта белой розы, обнаруженной в XIX веке в Китае;
* из-за мягкого вкуса и характерного цвета.
Ингредиенты:
Рецепт:
* 40 мл джина
* 30 мл трипл сек
* 20 мл фреша лимона
Готовим методом шейк и стрейн. Украшаем слайсом лимона. Готово.
Вкус и аромат схожи с Авиацией, но благодаря трипл сек(апельсиновый ликёр) содержат больше цитрусовых. Как и говорится в исторической справке - вкус очень нежный.
"Парадис"
Коктейль «Paradise» (Рай) появился на свет благодаря знаменитому Гарри Крэддоку, который на тот момент уже владел "Harry's New-York Bar" в Нью-Йорке и написал популярную книгу о коктейлях. В начале XX века очень модным считалось посещение дорогих ресторанов с собственными отдельными барами, куда ходили в паре с девушкой. В те времена было достаточно мало слабоалкогольных напитков, тем более таких, что пришлись бы по вкусу девушкам, поэтому бармены обычно разбавляли крепкий алкоголь соками или сиропами. Таким образом, Гарри придумал мягкий коктейль на джине с добавлением абрикосового ликера, разбавленный апельсиновым соком, именно для лиц женского пола. А чтобы они часто заказывали этот коктейль, Гарри Крэддок дал ему романтичное название «Paradise» (Рай). И как итог - признание женской публики в городе, а после публикации в своей книге - в мире.
Ингредиенты:
Рецепт:
* 35 мл джина
* 20 мл абрикосового ликёра
* 15 мл апельсинового фреша
Шейк и стрейн. Украшать не нужно. В следующий раз думаю пропорционально увеличить порции ингредиентов(55/25/20), а то быстро заканчивается.
Имеет приятный фруктово-цитрусовый вкус с небольшими нотками джина. А также интересный аромат от сочетания абрикоса, апельсина и можжевельника. Пьется как сок =)
"Гланды обезьяны"
Коктейль назван именно в честь того, о чем вы подумали(а если не подумали, то вот вам - яичек обезьяны). Изобретенный в 1923 году в Париже коктейль назван в честь тестикул обезьяны – дань чрезвычайно популярных в то время опытов Сергея Воронова по пересадки тканей половых желез обезьян стареющим миллионерам с целью омоложения. По слухам этот предприимчивый французкий еврей русского происхождения произвел не менее 1000 таких трансплантаций по 5000 долларов каждая. Работы Воронова имели просто мистических успех в буржуазных кругах Старого и Нового Света, ни один светский раут не обходился без обсуждений этой темы… Свою лепту в общий психоз по поводу опытов Воронова внес и знаменитый Гарри МакЭллон – созданный им коктейль обладал эксцентричным вкусом и просто таки шокировал всё пребывающую и жаждущую омоложения публику. По другим данным автором коктейля является Франк Майер, бармен отеля Ритц в Париже. Так сказать, ребята хайпили до того, как это стало мейнстримом.
Вот что нам нужно:
Рецепт:
* 50 мл джина
* 30 мл апельсинового фреша
* 2 дэш (dash - капля, примерно 1 мл) абсента
* 2 дэш гренадина
Шейк и стрейн. Украшать не нужно.
В аромате можжевельник и апельсин, немного аниса. Но вот вкус меня весьма удивил - как будто абрикос ешь, такой, немного недоспелый, твердый, но уже сладкий и терпкий. Прикольно. Но не буду утверждать, что у вас выйдет также.
Последний коктейль будет в комментариях.
На этом все. Употребляйте с умом.
Тут постю фото того, что готовлю https://www.instagram.com/_efimkr_/?hl=ru
Натолкнулся на пару интересных рецептов, результат которых оказался очень не плох. А значит самое время запилить пост.
Увидев рецепт Бульвардье, первое что подумал - кто-то плеснул в Американо (коктейль с красного вермута и Кампари) бурбона и получил неплохой результат.
Впервые коктейль «Бульвардье» упоминается в 1927 году в книге Гарри МакЭлона «Barflies and Cocktails», при этом в классическом варианте все ингредиенты смешивались в одинаковых пропорциях.
Автор рецепта Эрскин Гвинн (Erskine Gwynne) – американский эмигрант, писатель, журналист и племянник железнодорожного магната Альфреда Вандербильта. Мистер Гвинн выпускал в Париже журнал для англоязычных эмигрантов «The Paris Boulevardier» и был частым посетителем бара, в котором работал Гарри МакЭлон. Предложенный коктейль понравился МакЭлону, он записал рецепт в свою книгу и назвал напиток в честь журнала.
Вот что нам понадобится:
Рецепт:
* бурбон – 45 мл
* красный вермут – 30 мл
* горькая настойка Кампари – 30 мл
* апельсиновая цедра – 1 кусочек
В рокс кладём лёд и с помощью стира охлаждаем его (я просто поместил лёд, а сам стакан охладил в морозилке). В смесительный стакан (я использовал стакан от шейкера) также кладём лёд и охлаждаем его методом стира. Сливаем с смесительного стакана натаявшую воду и вливаем в него напитки по рецепту.
Стируем содержимое смесительного стакана (акуратно перемешиваем ложечкой), с рокса сливаем растаявшею воду (если есть) и через стрейнер переливаем содержимое смесительного стакана в рокс. С апельсина срезаем полоску цедры, слегка выжимаем ее в стакан, скручиваем в спираль и кладём в рокс для украшения. Готово, можем наслаждаться.
Благодаря цедре апельсина коктейль имеет приятный аромат фруктов. Вкус у напитка весьма сбалансирован, хоть по отдельности каждый напиток имеет довольно сильный вкус. Вкус бурбона присутствует, но более гладкий, чем в чистом виде. Сладость вермута также присутствует, но не так сильно как в Американо. В конце чувствуются нотки горечи Кампари. Данный коктейль стоит того, чтобы его попробовать. Одним словом - классика.
Следующий рецепт я нашел в книге "Библия бармена". Он относится к историческим коктейлям, когда-то это была классика.
Возможно, он был изобретен в честь высадки Союзников на побережье Нормандии в 1944 году. Однако, известно, что его попробовал знаменитый специалист по коктейлям американец Дэвид Эмбери, который нашел его ужасным! Он тут же, сохранив название, изменил рецепт, чтобы сделать напиток похожим на «Джин Сауэр», которому миндальный сироп придает особую индивидуальность, превращая его в великолепный коктейль.
По другой версии этот коктейль посвящён ежегодной игре в американский футбол между командами военной академии в Вест-Пойнте и военно-морской академии в Аннаполисе. Матчи проводятся с 1890 года: игра традиционно является символом соперничества армии и флота.
Вот что нам нужно:
Рецепт:
* 80 мл джина
* 20 мл лимонного фреша
* 10 мл миндального сиропа
Берем коктейльную рюмку, кладём в неё лёд, также кладём лёд в шейкер. В второй части шейкера начинаем собирать напиток. Сквизером отжимаем с лимона фреш, добавляем миндальный ликёр и джин, сливаем с шейкера растаявшую воду, забиваем шейкер, взбиваем, переливаем в бокал через стрейнер и украшаем слайсом лимона. Готово - наслаждаемся =)
Коктейль мне очень понравился, хоть я и не люблю джин. Возможно дело в миндальном ликёре - он мне очень нравится. Напиток имеет приятный аромат можжевельника и миндаля, с нотками цитрусов. Лимон и ликёр сглаживают вкус джина, но он все равно хорошо чувствуется.
История происхождения коктейля "Радуга" мне найти не удалось. Думаю он был придуман для красивой подачи но благодаря неплохому вкусу получил популярность. Вот что нам нужно:
Я использовал вот такой рецепт:
* 40 мл водки
* 25 мл малибу
* 25 мл блю курасао
* 100 мл апельсинового фреша
* 25 мл гренадина.
Данный коктейль готовится методом билд (укладываются слои напитков, благодаря разной плотности). Берем высокий стакан и насыпаем в него лёд. Вливаем гренадин - получим красный слой. С апельсина выжимаем 100 мл фреша и акуратно вливаем в бокал - получаем переход от красного до желтого цвета. Берем шейкер, кладём в него лёд, в второй половине смешиваем водку и ликёры. Забиваем - взбиваем - акуратно переливаем в стакан через стрейнер.
Получаем переход от желтого к синему. В теории можно получить еще зеленый и оранжевый цвета, но это не точно. Вставляем трубочку и готово.
Вот мы и получили радугу в стакане. Хоть напиток и был придуман ради подачи, тем не менее, на вкус он хорош: сладкий и фруктовый. Пить лучше всего перемещая трубочку вверх-вниз.
На этом все, употребляйте умеренно, ведь пить радугу - красиво, а блевать ней - нет =)
Данный коктейль относится к категории тики-коктейлей. Это название происходит от "Тики" - это полинезийские и гавайские идолы, изображающие богов, которые создали первого человека. Эти идолы использовались как декорации для создания атмосферы в баре, а напитки подавались в стаканах, стилизованных под Тики. Основным компонентом этих коктейлей в большинстве случаев является ром, ведь именно он символизирует жаркие тропические страны.Первый тики-бар открыл Дон Бичкомбер в 1934 году, за которым незамедлительно последовал его извечный оппонент Трейдер Вик,
который и придумал данный коктейль.
Коктейль был создан в 1944 году директором американской сети ресторанов "Polynesian-style" Трейдером Виком. А название коктейля придумали гости из Таити. «Mai tai roa ae» произнесли таитяне, как только попробовали этот великолепный напиток, что в переводе с таитянского означает "не от мира сего". С тех пор коктейль называется Mai-Tai.
Май-Тай в 1987 году был включен в список официальных коктейлей Международной Ассоциации Барменов и обрел огромную популярность по всему миру.
Существует огромное множество вариаций этого коктейля. В первую очередь это проявляется в подмене компонентов напитка. Вместо светлого рома иногда используют золотой, а вместо миндального сиропа используют обычный сахарный, ну и так далее.
В IBA указан вот такой рецепт:
40 мл белого рома,
20 мл черного рома,
15 мл апельсинового ликёра,
15 мл миндального сиропа,
10 мл фреша лайма.
Я готовил по немного другому рецепту:
20 мл белого рома,
20 мл золотого рома,
20 мл черного рома,
15 мл апельсинового ликёра,
15 мл миндального ликёра,
15 мл карамельного соропа,
30 мл ананасового сока
30 мл апельсинового сока
Вот что нам нужно:
Приготовление довольно простое: В шейкер собираем весь алкоголь и карамельный сироп, шейкуем, в стакан кладем лёд и переливаем содержимое шейкера. Вот сколько тут алкоголя (со льдом, количество льда видно на предыдущем фото):
Сверху добавляем ананасовый и апельсиновый сок. Украшаем крашем льда и слайсом апельсина. И можем наслаждаться:
Имеет фруктовый вкус с нотами миндаля, алкоголь не чувствуется вообще. Пахнет тропиками и безудержным весельем =)
В комментариях к одному из моих постов мне поведали о этом коктейле. Посмотрев как он делается, я понял, что его я сделаю в ближайшее время.
Его изюминка в необычной подаче, такие коктейли еще называют экстремальными.
При его приготовлении будьте очень внимательны и осторожны!
Истории происхождения не нашел. Перейдем к рецепту, нам нужно:
* гренадин (гранатовый сироп) 10 - 15 мл
* водка (можно заменить на спрайт) - 25 мл
* абсент - 50 мл
* снифтер (коньячный бокал), рокс, плоская тарелка (в идеале с небольшим углублением к центру), зажигалка.
На тарелку выливаем гренадин, сверху льём на него водку - таким образом получаем "кровь", которую будем переливать. В снифтер наливаем абсент и размещаем его на роксе боком (также самбуку с мушками готовят перед подачей). Поджигаем абсент и начинаем вращать снифтер, чтобы он прогревался равномерно и не треснул. Делаем это несколько секунд и выливаем в тарелку - у нас все "огонь". Ставим снифтер на тарелку и задуваем пламя. В это время напиток собирается в снифтер.
Если вы хорошо учили физику в школе, то вы знаете почему так происходит.
Если с физикой не дружили, объясняю: Когда горит абсент, то воздух в бокале нагревается и расширяется. После того, как мы потушили огонь, воздух охлаждается и сжимается. Но расширялся воздух при открытом бокале, а сжимается при относительно закрытом. Когда воздух внутри бокала сжимается, то давление внутри него падает и атмосферное давление загоняет воздух под бокал. Вместе с воздухом затягивается "кровь".
Физика нам помогает и при готовке других коктейлей - уложить напитки слоями, плотно закрыть шейкер. Физика - великолепна =)
После того, как напиток перекачался в снифтер, акуратно переворачиваем стакашку вместе с тарелкой, и выливаем напиток в рокс. И наслаждаемся.
На вкус как горячий абсент с гранатовым сиропом =) Приятно согревает.
В теории можно пробовать разные напитки, главное чтобы они хорошо горели.
Употребляйте умеренно.
Ещё раз "При его приготовлении будьте очень внимательны и осторожны!"
Если знаете интересные коктейли - пишите.На этом все ;-)
