Anisssa

Все "гениальные" идеи приходят в мою голову по ночам) Так было и прошлой ночью, когда в 2 часа мне захотелось испечь ватрушки. Получилось вкусно, решила поделиться и с вами, вдруг кому тоже по ночам заняться нечем)))

Тесто:

Мука – 450 г

Молоко – 150 мл

Дрожжи сухие – 1 ч. л. (с горкой)

Сахар – 90 г

Яйца – 2 шт.

Соль – 0,5 ч. л.

Масло сливочное – 100 г

Начинка:

Творог – 250 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2 ст. л

Мука – 1 ст. л.

Для смазывания – 1 яйцо

Я еще в начинку добавила чайную ложку сухой апельсиновой цедры, но какого-то вау-эффекта она не дала, так что эксперимент не удался)

Подогреваем молоко и выливаем его в миску, в которой будем замешивать тесто. Добавляем туда дрожжи и примерно половину сахара. Смешиваем венчиком и добавляем примерно четверть муки. Хорошо перемешиваем и ставим опару в теплое место минут на 15-20. Я ставлю в духовку с включенной лампочкой.

Масло сливочное надо растопить, пока опара поднимается, оно как раз остынет. Через 20 минут достаем опару, добавляем туда растопленное масло, хорошо перемешиваем. В отдельной емкости размешиваем яйца с оставшимся сахаром и добавляем в опару. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто, сначала ложкой, потом руками. Тесто будет липкое, это не страшно, после расстойки перестанет прилипать.

Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место (у меня это духовка с лампочкой) на 1 час. Через час обминаем и опять убираем минут на 40. Достаем, обминаем. С помощью весов делим на 12 штук. Можете делить "на глаз", если умеете, я таким похвастаться не могу))

Катаем шарики и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Накрываем полотенцем, убираем обратно в теплое место еще на 20 минут.

За это время приготовим начинку. Берем яйца, сахар, творог и муку и смешиваем до однородного состояния. Можно блендером, я использовала вилку и физическую силу)) Начинка готова, достаем заготовки и делаем углубления в центре для начинки. Я пробовала делать рюмкой, смазанной растительным маслом, но получалось плохо, тесто не прилипало к рюмке, но как бы тянулось обратно за ней. Приходилось доделывать руками. Так что думаю можно не заморачиваться, немного примять руками каждый шарик и сделать в середине углубление. Туда помещаем творожную начинку (у меня получилось чайная ложка с горкой в каждую ватрушку), приминаем пальцами чтобы ровно было, а не кучкой. Смазываем ватрушки взбитым яйцом и оставляем на столе еще на 20 минут.

Включаем духовку на 190 градусов, как раз успеет прогреться. Через 20 минут ставим ватрушки в духовку, на 20-25 минут, в зависимости от вашей духовки. Моим хватило 20.

Бон апетит!=))

Я не очень умею писать, но впечатлением от такого подарка не могу не поделиться. Огромное спасибо моей замечательной Снегурочке @zluchkin за новогоднее настроение!
Итак, открываем коробку

А сверху лежит самое настоящее письмо! Да не просто так, а с инструкцией)

Все пункты были выполнены, кроме мандаринок, закончились)
Сначала расстроилась немного, что и пункт про гирлянду останется в минусе, ибо нет у меня ее. Но под конвертом обнаружила первый сюрприз)

Каждый подарок был упакован в оберточную бумагу. Во мне боролись желание поскорее узнать что там и нежелание портить такую красоту. Но упаковано было ну очень тщательно, так что пришлось задавить жабу и взять в руки ножницы. (Это, наверное, какой-то пережиток из 90-х, когда бумажку снимали аккуратно, вдруг пригодится кому то другому подарок завернуть).

Общий вид подарочков:

Глаза разбежались сразу же)) не знала за что хвататься. К каждой упаковке была прикреплена записка с загадкой. Я отгадала почти все))
1. Леденец Варежка

2. Шоколадный Дед Мороз

3. Шоколадные грибочки

4. Пряничная мышка

5. Тарелка с мышками. Я очень люблю необычную посуду и всякие кухонные штуки, а Снегурка у меня оказалась рисковая)) загадку я отгадала, но сначала не поверила, что кто-то решится отправить стекло нашей Почтой)

6. Блокнот для творчества с очень забавными заданиями внутри

7. Снежинки для ленивых как я))

8. Это был самый загадочный подарок) я не только не отгадала загадку, но и когда открыла никак не могла понять что же мне перепало. Предположения были даже неприличные 😁 Оказалась антистресс игрушка Кукуруза 🌽

9. Форма для кексов, да еще и с рецептом! Обязательно обновлю в праздники

10. Соленые крендельки, самое то похрустеть под сериал)

12. Ну и гвоздь программы) на сайте я указала, что очень люблю ежиков и моя мега заботливая Снегурочка прислала мне блокнотик с милой колючкой) а так же, видимо телепатически, угадала мою любимую ягоду - ежевику! Последней каплей моего умиления был пакетик специй для глинтвейна вместе с рецептом.

Ну и общий вид всей этой красоты

Мне безумно приятно получить настолько продуманный и личный подарок. На целый час я вернулась в детство с его ожиданием чуда и восторгом от приятных мелочей.
Любовь, спасибо вам огромное за это настроение и подборку музыки, которая останется со мной на все праздники) Надеюсь, что ваша Снегурка или Дед Мороз будут такими же внимательными!

P.S. Единственный вопрос-недоумение у меня к работе Почты России. Коробка не была заклеена. Вообще никак. Мою посылку при принятии заклеили на внутреннюю клеевую полосу и обклеили скотчем. Эту же я просто открыла. Очень рада, что по дороге содержимое не "растерялось".

Доброго времени суток.
1 января, в районе 2 часов дня пропал кот на Итальянской улице.
Чуть больше года, на вид худой, но пушистый. Очень ласковый и домашний, отзывается на имя Вася.
Понимаю, что зимой два дня на улице слишком большой срок, да и машины, и прочие опасности, но все же надеюсь на лучшее. Вдруг кто-то видел или подобрал.
Поиски за эти два дня результатов не дали, вся надежда на добрых людей.
П.С. на фотках, где видно мордочку он еще маленький, для того, чтобы было видно приметное пятнышко возле носа и окрас в целом.