Это важный момент заботы о гражданах, поедающих сей продукт! Надеюсь, что обязательно появится ГОСТ о порядке завязывания шнурков😂
Собственно сама новость: Роскачество: ГОСТ на шаурму планируют утвердить к концу 2026 года. Протасов отметил, что разработка ГОСТа вызвала значительный интерес как у профессионального сообщества, так и у покупателей. Сейчас, по его данным, завершается доработка первой редакции стандарта с учетом замечаний и предложений, поступивших в ходе публичного обсуждения.
В документе планируется закрепить определения терминов «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», а также установить требования к блюдам, которые готовятся при потребителе, и к упакованной продукции, реализуемой в торговых сетях.
Роскачество в мае 2025 года разработало проект ГОСТа на шаурму, который затронет донер-полуфабрикаты (охлажденные и замороженные) и донер-кебабы. В маркировке шаурмы будут отражать сведения о производителе, его адрес, наименование продукта, дату и час изготовления, информацию об условиях хранения, массе нетто, составе и энергетической ценности. Источник: https://www.gazeta.ru/social/news/2026/01/06/27567013.shtml?...
Третий год подряд «Винный гид России» исследует российские вина всех ценовых категорий и партий выпуска. Событие интересно тем, что это ежегодная самая масштабная «контрольная закупка» российских вин в розничной торговле, где образцы не предоставляются производителями, а приобретаются аккредитованными закупщиками, как это делают обычные покупатели. В этом году закупщиками Роскачества было приобретено 782 образца от 119 производителей, и это рекордный охват за все годы исследования.
35 экспертов-дегустаторов (как наши, так и иностранные) участвовали в оценке цвета, аромата, вкуса и общего впечатления. Вина оценивались по 100-балльной шкале, утвержденными Международной организацией винограда и вина (OIV) и российским ГОСТ. Для удобства полученные баллы конвертировались в 5-балльный рейтинг. Лидерами в общем зачете «Винного гида России» стали сухие вина отечественного производства из Краснодарского края и Крыма разных годов урожая.
Было продегустировано 240 белых вин, среди которых 27 полусладких, 20 полусухих и 2 сладких. В топе лучших белых вин лидируют сухие.
5 место. Фанагория. Кью Блан. Q Blanc (14%). 4,4 балла
Цена за 0,75L – 1 955 рублей
Российское вино с ЗНМП «Сенной» с Таманского полуострова. Вино создано из винограда классических европейских сортов шардоне, совиньон блан и алиготе 2022 года урожая. Мягкая переработка, брожение при температуре 14 - 16 ºС. Применялось яблочно-молочное брожение. Частичная выдержка в бочках из французского дуба в течение срока 12 месяцев.
Вино светло-соломенного цвета. Аромат с тонами ананаса, персика, грейпфрута, свежего винограда, вяленого манго, с оттенками ванили. Вкус гармоничный, фруктовый с длительным кремово-сливочным послевкусием.
4 место. Сикоры. Рислинг. Семейный Резерв. (13%). 4,4 балла
Цена за 0,75L – 2 888 рублей
Российское вино с ЗНМП «Сикоры». Российское вино с защищенным наименованием места происхождения «Сикоры». Урожай 2021 года. Считается флагманским винодельни. В производстве используется только сок-самотек, который осветляется при низких температурах (8 °С) на протяжении 12-48 часов. Вино частично (15%) выдерживается во французских дубовых бочках в течение 8 месяцев. Остальное вино созревает на осадке в стальных чанах, а затем вина смешиваются, проводится оклейка, фильтрация и электродиализ. После бутилирования «отдыхает» в подвалах винодельни не менее 1,5 лет.
Вино имеет светло-золотистый цвет. Аромат чистый и свежий, с нотами цитрусовых, тропических фруктов, весенних цветов, минералов и трав. Вкус сбалансированный и мягкий, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и утонченной кислинкой, в интригующемидлительном послевкусии.
3 место. Галицкий и Галицкий. Рислинг Красная Горка. (12%). 4,4 балла
Цена за 0,75L – 3 990 рублей
«Красная Горка» - линейка вин, названная в честь одноименного праздника. Создано в Краснодарском крае из винограда сорта Рислинг. Урожай 2023 года. Виноградники расположены в 30 км от побережья Черного моря на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Сбор проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующей криомацерацией в течение 4 часов. Ферментация проходит в стальных резервуарах при температуре 18-19 °С и длится 14 дней. Выдерживается вино в течение 11 месяцев в чанах из нержавеющей стали.
Вино светло-золотистого цвета с зеленоватыми штрихами. Аромат состоит из нот цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов трав и минералов. Вкус мягкий и округлый с фруктово-цитрусовой профилем, тонким минеральными штрихами и травяными нюансами в послевкусии.
2 место. Мантра Эстейт. Шардоне. (13,5%). 4,42 балла
Цена за 0,75L – 3 440 рублей.
Производство ЗГУ «Кубань». Создано из винограда сорта Шардоне, который произрастает на отдельном винограднике площадью 3 га в Лефкадийской долине. Урожай 2023 года. Виноград подвергается ферментации в нейтральных емкостях в течение 40 дней. На протяжении ферментации проводится регулярный батонаж. Выдерживается 5 месяцев в чанах из нержавеющей стали (80%), в бочках из французского дуба (10%) и в бочках из акации (10%).
Вино желто-золотистого цвета. Аромат свежий с нотами персика, яблока, лимона, белых цветов и минералов. Вкус сбалансированный, мягкий и фруктовый с тонкими цитрусовыми нюансами и элегантным послевкусием.
1 место. Мантра Эстейт. Совиньон Блан. (13,9%). 4,45 баллла
Цена за 0,75L – 2 870 рублей.
Вино с защищённым географическим указанием «КУБАНЬ.КРЫМСК» производство ЗГУ «Кубань». Участок с лозами Совиньон Блан расположен на высоте 165−171 метров над уровнем моря. Урожай собирается в два этапа: ранний и при полной зрелости. Ферментация в стальных ёмкостях при низких температурах до 18 °C с выдержкой 33% - 2 месяца и 67% - 7 месяцев на полном дрожжевом осадке с применением батонажа. Выдерживалось в течение 11 месяцев в ёмкости из нержавеющей стали.
Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым отливом. Аромат с тонами крыжовника, черносмородинового листа, с ананасово-дынными оттенками и тропическими фруктами. Вкус тонкий, со звонкой приятной кислотностью, наполнен смородиной и цитрусовым завершением в послевкусии.
С 2014 отечественное виноделие стало включать в себя такие понятия как ЗГУ и ЗНМП. ЗГУ - защищенное географическое указание. Термин схож с аналогичными понятиями, например, DOC (в Италии) и АОС (во Франции). В основе лежит требование к винограду.
ЗНМП - защищённое наименование места происхождения. Это более мелкая территориальная единица со своими правилами производства вина. Часто ЗНМП входит в состав ЗГУ.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
Роскачество рекомендует внести поправки в закон «О регулировании производства этилового спирта», который выведет из серой зоны популярный в народе напиток на основе чайного гриба (комбучи). Авторы инициативы полагают, что миллионы россиян фактически занимаются незаконным производством алкогольной продукции.
Предполагается, что по новым правилам любой гражданин, имеющий в личном пользовании банку с культурой Medusomyces gisevii, должен будет до 1 марта 2026 года поставить организм на учёт в системе ЕГАИС через портал «Госуслуги» и заплатить штраф. В случае, если симбиотическая колония не будет зарегистрирована надлежащим образом, сумма штрафа удвоится. Каждому грибу присвоят QR-код с зашифрованным в нём идентификатором, который потребуется наклеить на банку.
«Мы видим вопиющую ситуацию: в каждой третьей кухне страны стоит ёмкость с непонятной биологической субстанцией, которая бесконтрольно потребляет сахар и производит жидкость с содержанием спирта. В этой сфере давно надо навести порядок, как это уже было сделано в других развитых странах», – заметили в ведомстве.
Впоследствии на «домашний мицелий» введут акциз – владельцам предстоит ежеквартально платить 350 рублей за каждый литр питательной среды. Для контроля за соблюдением законодательства планируется наделить участковых правом проводить рейды по кухням.
Владельцам умных колонок лучше не обсуждать чувствительную информацию рядом с ними, поскольку приватность может гарантировать только физическое отключение микрофона. Об этом заявил руководитель Центра цифровой экспертизы Роскачества Сергей Кузьменко.
"Чтобы сохранить свою конфиденциальность, лучше воздерживаться от обсуждения чувствительной информации в непосредственной близости от умных устройств. Принцип их работы предполагает постоянный анализ звукового окружения", - пояснил эксперт.
Он также добавил, что устройство может фиксировать и использовать любую фоновую речь, чтобы сформировать точный профиль пользователя. Речь, в частности, идет о его интересах, повседневных привычках и даже маршрутах.
Главный критерий безопасности при выборе умной колонки - наличие кнопки отключения микрофона, отметил Кузьменко. Кроме того, полезно регулярно проверять разрешения, предоставленные всем устройствам умного дома.
В целом я, конечно, согласен с их мнением (хоть они там уж больно как преувеличивают в своих результатах), но меня поражает больше то, что они по такому же критерию не проверили World of Tanks и Warface, где присутствует куда более агрессивный донат. Вот и напрашивается вопрос: реально ли Роскачество предпочитает закрывать глаза на то, как игроки в Танки тратят огромные деньги? Типа, мы будем защищать наше родное, а всё зарубежное – винить во всех грехах?
Наткнулся тут на сайте МСП на меру поддержки бизнеса: «Сертификация товара требованиям стандартов Халяль».
И вот что оказалось: это не просто нишевая фишка для отдельных предпринимателей — лоббирование «Халяль» идёт на уровне государства. Причём официально:
ГОСТ Р 70405-2022 — Продукция и услуги халяль. Общие термины и определения ГОСТ Р 70401-2022 — Процессы производства пищевой продукции халяль. Общие требования
То есть хочешь-не хочешь, а «ачивку» Халяль бизнесу выгодно получить. Зачем упускать аудиторию, если рынок сам её расширяет?
Но тут вопрос: если государство официально продвигает «Халяль», тогда какой смысл бойкотировать предпринимателей, которые включаются в эту игру?
С одной стороны — у нас многонациональное государство, и в самом «Халяль» нет ничего ужасного. Ну по сути: и нашим, и вашим. Почему нет?
С другой стороны — этнический вопрос в стране и так острый. И когда Роскачество пишет про «преимущества Халяль» над самим знаком «роскачества» — выглядит, мягко говоря, противоречиво. Получается уже почти лозунг: либо-то, либо-то.
Как думаете, это нормальное расширение рынка? Или всё-таки скрытая игра под интересы конкретной группы?
