Потребуется: тертый острый сыр Чеддер - 230 г, сливочное масло, нарезанное кубиками - 4 ст.ложки, мука - 1 стакан, соль - 3/4 ч.ложки, холодная вода - 2 ст.ложки:

Для нарезки используйте крошечные формочки для печенья, насадки для глазури или сделайте свои собственные формочки из алюминиевой банки и кусочка скотча:

Измельчите всё (кроме воды) в кухонном комбайне до тех пор, пока тесто не станет похоже на крупный песок. Добавьте воду, но не всю сразу, а по 1 ложке за раз, перемешивая тесто до однородной массы. Достаньте тесто из комбайна, заверните в пленку и охладите его в течение 20 минут:

После охлаждения раскатайте тесто. Чем оно тоньше, тем более хрустящим в итоге получится крекер. Нарежьте тесто формочками. При желании можно использовать зубочистку, чтобы сделать фигуркам глаза. Выложите крекеры на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 180 градусов около 15 минут:

Из этого объёма получается около 70 маленьких крекеров. Они немного раздуваются в процессе:

Автор рецепта - Эми Джонсон (Amy Johnson), взято отсюда.

Токийский креветочный рисовый крекер, или эби сенбей, — это традиционная японская закуска, которая славится своим хрустящим вкусом и ярким креветочным ароматом. Готовят её из рисовой муки или клейкого риса, смешанного с креветками, иногда целыми или в виде порошка, с добавлением соли, сахара и приправ. Смесь обжаривают или запекают, чтобы крекер стал лёгким и воздушным. В Токио особенно популярны крекеры, которые продаются на таких рынках, как Цукидзи, где можно найти огромные сенбеи с целыми креветками, запеченными прямо в тесто. Они могут быть как маленькими, для перекуса, так и большими, почти размером с тарелку. Вкус обычно солоноватый с яркими нотками креветок, что делает их популярной закуской к пиву.

ТГ Познавательное рядом

В Таиланде Лирили Ларила слон зашёл в магазин, съел крекеры и… ушёл

Это случилось в провинции Пакчонг. Оказалось, что этот слон по кличке Плай Бианг Лек раньше уже заходил к людям — однажды ночью он пробрался в ресторан из-за запаха еды, пока все спали.

В Таиланде живёт примерно 4400 диких слонов. Из-за вырубки лесов они всё чаще выходят к людям в поисках еды.

В этот раз пострадали только крекеры. Слон не пострадал. Продавцы просто в шоке.