Засол пяти килограммов сала
Соль, черный перец, сушеный молотый чеснок. Минимум три недели в посоле, каждый день переворачиваю. Трое суток выдерживаю при комнатной температуре, далее в прохладном месте.
Более короткое , вертикальное видео https://rutube.ru/shorts/881e32c6b679a2a5a744a4e756e38524/
Люблю повеселиться, особенно пожрать (с) Несколько раз пробовал сам солить, но что-то у меня получалось хотя и съедобно но не так хорошо как то что я покупаю у пригородных фермеров. Вот смотрю и думаю может ещё разок попробовать, летом его никто не ест а в зиму стабильно каждый день уходит. Кстати есть какие-то критерии как вы выбираете под засолку, какое бывает хорошее, какое брать не стоит?