Я бы отдал тебе, или Я б отдал тебе⁠⁠

С точки зрения орфографии нашего родного языка разницы между бы и б нет. Единственное, что стоит учитывать при выборе между ними: б чаще употребляется в разговорной речи, является просторечной.