Вода для кофе
Заинтересовался приготовлением кофе и узнал что для приготовления вкусного кофе начинать нужно не с зёрен и их помола, а с воды. Что бы опустить лишнюю "воду" рассказывая про воду, любая пригодная для питья вода насыщена минералами. Много различных минералов должно быть в питьевой воде, нас интересует показатель "Общая минерализация" воды. Есть несколько разных единиц измерения этого показателя, мой прибор показывает в ppm. Изучив несколько разных источников выяснил что показатель должен быть в определённых пределах, для себя решил что идеальной будет вода с показателем от 110 до 130 ppm. Если показатели сильно меньше, то вода это "свободное пространство" от минералов перенасыщает "кофем", если выше то тоже ничего вкусного не получится, так как некуда там передать вкус из-за перенасыщения минералами.
После фильтра обратного осмоса "Аквафор" значение 40ppm, со свежим минерализатором 80ppm, но спустя примерно 30-50 литров через минерализатор почувствовал что вкус кофе стал хуже, проверил, показатель опять опустился к отметке 40. Говорят, но я не проверял, что минерализатор "Барьер" лучше, но он и дороже, на сколько его хватит тоже не понятно. Таким образом я выяснил, что по вкусу кофе можно отличить воду которая не подходит, и что фильтры питьевой воды прекрасно фильтруют воду для питья, приготовления пищи, но не для приготовления кофе. Об этом меня предупреждали знакомые бариста.
Вашему вниманию представляю список только что проверенной мной воды из ближайшей пятёрочки, может кто-то такой же шизанутый захочет попробовать что-то поменять в приготовлении кофе.
Baikal 65ppm не стал бы рекомендовать для приготовления кофе
Arctic 143 ppm обязательно попробую
Honey Kid 117 ppm сразу сделал из него кофе
Аква минерале 62 ppm думаю те кто дочитал до сюда уже разобрались
Пилигрим 85 ppm можно пробовать но не лучший вариант
Святой источник 125ppm в одной из статей тоже был в рекомендациях
Фрутонняня 225ppm
Прибор который я использовал Xiaomi, цена в районе 1000р.
Очень интересно познакомиться и посоветоваться с людьми в комментариях кто действительно в этом понимает. Кидайте тапками, минусы всё равно отключили.
