Вкусные СУШИ и РОЛЛЫ! Рецепт приготовления в домашних условиях!
Вкусные СУШИ и РОЛЛЫ! Рецепт приготовления в домашних условиях!
Рис круглозерновой 500 г
Вода 550 мл
Уксус 50мл
Сахар 50г
Соль 3 г
Красная рыба 350 г
Сливочный сыр – 300 г
Листы Нори – 5 шт
Огурец – 1 шт
Авокадо – 1 шт
Масло растительное – 1 ст.л.
Кунжут для обваливания
Рис доводят до кипения и под закрытой крышкой варить ровно 12 минут (на минимальном огне). Отваренный рис заправляется соусом. Отставить в сторону на 2 часа.
Огурец промыть, обрезать с боков (убрать сердцевину). Каждую часть нарезать соломкой.
Авокадо промыть, убрать косточку, очистить от кожуры и нарезать длинной соломкой.
Семгу нарезать слайсами. Удалить кости.
Циновку застелить пищевой плёнкой.
Роллы Филадельфия. Рецепт №1.
Лист нори разделить на две части. Сверху циновки выложить половину листа нори.
По поверхности листа мокрыми руками распределить рис (2 - 3 ст.л). С одной стороны 1/4 часть листа оставляем не заполненной с одной стороны. С другой стороны рис спускаем чуть ниже листа.
Циновкой прижать рис - выровнять поверхность.
Перевернуть лист нори. Выложить сыр, авокадо и огурец.
Подвернуть циновку и сформировать ролл, равномерно прижимая начинку, слегка подбить по бокам.
Сверху поместить сёмгу. Циновкой еще раз прижать ролл.
Ролл нарезать порционными кусочками - предварительно смачивать нож водой.
Рецепт №2
Сверху циновки положить лист нори блестящей стороной вниз.
По поверхности листа мокрыми руками распределить рис (2 - 3 ст.л). Один край листа оставляем не заполненный. Циновкой прижать рис - выровнять поверхность.
По центру выложить сыр, авокадо, огурец и красную рыбу (нарезанную длинными полосками).
Подвернуть циновку и сформировать ролл, равномерно прижимая начинку, слегка подбить по бокам.
Часть листа нори, не покрытую рисом слегка смочить водой и платно увернуть в рулетик.
Ролл нарезать порционными кусочками - предварительно смачивать нож водой.
Роллы "Калифорния" с кунжутом. Рецепт №3.
Сверху циновки выложить половинку листа нори.
По поверхности листа мокрыми руками распределить рис (2 - 3 ст.л). С одной стороны 1/4 часть листа оставляем не заполненной. С другой стороны рис спускаем чуть ниже листа. Циновкой прижать рис - выровнять поверхность.
Перевернуть лист нори.
Выложить сыр, авокадо, огурец и красную рыбу (нарезанную длинными полосками).
Подвернуть циновку и сформировать ролл, равномерно прижимая начинку, слегка подбить по бокам.
Готовый ролл обвалять в кунжуте и нарезать на порционные куски - - предварительно смачивать нож водой.
Подавать роллы можно с васаби, соевым соусом и имбирем!
Приятного аппетита!
В результате у меня получилось 5 порций роллов из 8 штук с общей массой около 250 граммов.