Вариации на тему харчо⁠⁠

Закончил объект, жду расчёт, а пока в отсутствии денег и наличии времени можно и еды придумать.

Состав:

Свинина на кости (больше заходит говядина, но за неимением горничной будем...).

Рис

Лук и морковь

Болгарский перец, помидор, зелёная фасоль специи (хмели-сунели, черный перец, соль, копчёная паприка, крупно молотый острый красный перец)

Томатная паста

Зелень (лук, петрушка, укроп)

Этапы:

1. Мясо обжарить (хз зачем, иногда так делаю)

2. Нарезать овощи. Полпомидора отложить в отдельную посуду, туда же специи, томатную пасту, чеснок, половину зелени- размолоть в сопли. Лук и морковь обжарить. Рис промыть, оставить в проточной воде.

3. Мясо идёт вариться, сковорода -мыться. Остаётся 3 ингредиента: аджикоподобная субстанция с луком и морковью, овощи, рис.

Когда мясо закипит - к уменьшить огонь и сходить на перекур

4. По прибытию с перекура добавить к бульону томатную смесь и рис. Забыть про это на плите минут на 30.

5. Увидеть что на карту упали деньги за объект, вылить всё и валить в грузинский ресторан. Шутка.

Всыпать овощи. По настроению и наличию под руками добавляю кусочек лимона и оливки/маслины (те которые черные, фиг знает кто из них кто).

6. Перед финишем добавить немного чеснока, бросить лавровый лист. Понять что плавающий лист навевает мысли о лесном озере. Написать жене смс что обед её ждёт и свалить на рыбалку

PS сколько чего сыпать - хрен знает, методика простая - если получилось невкусно, то выбросить. Если вкусно -запомнить примерно сколько чего навалил в кастрюлю и примерный порядок