Тушенка с нитритной солью
Возник вопрос, какой срок хранения домашней тушенки, сделанной без автоклава, с нитритной солью? Но при температуре +30.
То есть делается тушенка, например https://pikabu.ru/story/tushenka_perestante_pokupat__delayte... , но с нитритной солью, неделю в холодильнике, и пару дней при +30 на рыбалке. Можно ли ее хранить в таких условиях? Сколько не читал - нет такой информации.
Поясню с чего такой вопрос - Достало брать тушняк на рыбалку, без гарантии что там нормальная тушенка. Высокая цена и проверенный ,вроде ,производитель вообще ничего не гарантирует. В последний раз взяли 3 банки одинаковой тушенки - 1 нормальная, 2 с какой-то фигней вместо мяса.