Тушенка с нитритной солью⁠⁠

Не поверишь, но уже почитал на всяких случай.) Спрашиваю, чтобы их избежать.

Хоть бы че нить по делу написали)))

Ботулизм дохнет при 120 градусах. Если споры попали в мясо, стерилизация банок не поможет. И мясо хоть пол дня туши, споры останутся - только автоклав. Там при повышенном давлении температура до 120 доходит. Либо нитратка. Но везде пишут, что она продлевает срок хранения в холодильнике, а не на жаре.

Хочется именно тушенку а не маринованное мясо. Макарошки с тушенкой с утра на рыбалки заходят лучше чем шашлык, да и делаются намного быстрее. А ботулизм развивается ИМЕННО в консервах.