"Тофу рябой бабули"⁠⁠

На уроке тут разбирали китайские блюда, я обратила внимание на 麻婆豆腐 má pó dòufu – «острый соевый творог по-сычуаньски» или «тофу рябой бабушки».

Уточню, что главная отличительная черта сычуаньской кухни — феномен «мала» málà (麻辣), что переводится как «острый и обжигающий».

Но знаете, что самое интересное? Это блюдо названо в честь реального человека! 😁 

📖 Давным-давно в провинции Сычуань жила женщина, которая держала небольшую закусочную. На её лице были следы от оспы. По-китайски «麻子» (mázi) означает «рябой человек», а «婆» (pó) — пожилая женщина, бабушка.

Так местные и прозвали хозяйку:  麻婆 (Mápó) — «рябая бабушка».
А её фирменное блюдо стало называться 麻婆豆腐 má pó dòufu — «тофу рябой бабушки».👵

РитаКита https://t.me/ritakita5 – про изучение китайского