Суп⁠⁠

Спасибо за наводку. Будем иметь ввиду, что и такие книги бывают, обратим свое внимание обязательно.

Мы больше по изданиям еще советских и дореволюционных времен, так как там, как правило, рецептура более точная по кол-ву и весу указана, да и технология приготовления расписана. Хотя, как ни странно, у Похлебкина нередко встречается неверное кол-во ингредиента, то ли опечатка издателя, то ли самого автора (а может и редактура уже хромала, так как уже перестройка начиналась), но у него есть книга о приправах и специях, более полного справочника об их использовании не встречала.

Сыр хорошее средство поправить почти любое неудавшееся блюдо. )