Совсем не первый год, а даже уже стало традицией, покупать к НГ семгу и морозить её. И к тому моменту, когда уже все новогоднее меню приелось, все надоело- идет в ход строганина.
Крупная стружка, с солькой и черным перцем напополам, с черным хлебом. Да, под соточку холодного, пшеничного Немирова… Ух, красота!
а через мороженую рыбу нельзя ли подхватить каких нибудь глистов? ну не знаток я, просто интересуюсь рисками употреблять в пищу мясо не прошедшее тепловой обработки
погуглил:
Сырая замороженная рыба может быть опасна из-за паразитов (анизакиды, лентецы, описторхи), бактерий (сальмонелла, листерии) и токсинов, особенно если она неправильно заморожена, повторно заморожена или подвергается вялению/солению в домашних условиях; промышленная шоковая заморозка при очень низких температурах (-40°C) убивает паразитов, но домашняя заморозка в морозилке может быть недостаточной. Опасность ниже у морской рыбы, но выше у речной, а повторная разморозка создает условия для размножения микроорганизмов.
ты не поверишь, но почти вся селёдка, как и почти вся морская рыба заражена паразитами, и после выловки её замораживают, а потом солят.
люби которые работают на рыбных предприятиях никогда сами рыбу не едят.
