Солёное сало⁠⁠

Сало берёт столько соли, сколько ему нужно. Это не рыба, не пересолишь.

Приятного аппетита. Да не автору, а тем гельминтам, которые переберутся в его организм из непросоленного сала. Никогда не солите сало таким способом! Запомните - полное просаливание - минимум 21 день. Самый лучший способ посола - сухой, с пятикратной заменой соли. И тоже - минимум 3 недели, а лучше месяц, засыпав солью, обязательно под гнётом. Готовый продукт сутки вымачивают, раза 3 меняя воду, потом подвешивают на сутки в холодном месте, и только тогда - в морозилку. Хотя прекрасно хранится и при +. Никогда не добавляйте чеснок сразу - это сильный окислитель, портящий сало при длительном хранении. Лучше всего - обмазывать чесноком за пару часов до употребления, завернув кусок в пергамент или чистую хлопчатобумажную салфетку. Вывод - не можешь .......в воде - не пугай рыбу.

ха -ха. Самое жёсткое сало - хребтовое, на спине. Только его и добавляют в копчёные колбасы.

и потом эту прослойку надо вымачивать. В итоге половина вкуса и цвета - в канале.

Казалось, что воду не добавляют

Можно у вас уточнить, вы какую часть туши для сала используете?

Оно у вас ещё и хранится?)

"Не особо люблю, иногда хочется"

"Ебашу 2 кг сала"