Шотландский виски Chivas Regal 12⁠⁠

Chivas Regal 12 – это виски с репутацией качества и один из самых узнаваемых виски в мире. Является самым младшим представителям коллекции и впервые был изготовлен компанией Chivas Brothers в начале XX века.

История создания.

В 1801 году Уильям Эдвард решил заняться розничной торговлей и открыл бакалейную лавку в Абердине, в одном из крупнейших торговых портов Шотландии. В 1836 году братья Джеймс и Джон Чивасы оставляют свою родную провинцию и переезжают в город Абердин, Джон устроился на склад одежды, где вскоре получил повышение по службе и вступил в должность управляющего, а Джеймс начал работать в бакалейном магазине Уильяма Эдварда. С течением времени дело Эдварда начало процветать, а Джеймс стал его деловым партнером. В 1841 году Уильям Эдвард умер, передав бизнес Джеймсу. Вскоре у него появился новый партнер Чарльз Стюарт. Основной упор они решили сделать на алкогольную продукцию. Джеймс Чивас проявил себя как талантливый мастер-купажа, а их фирменный бленд Royal Glen Dee приобрел большую популярность не только в родной Шотландии, но и в Великобритании. Джеймс не остановился на достигнутом и продолжил эксперименты со смешиванием лучших сортов солодового виски. Его старания были вознагражден и в 1843 году королева Виктория сделала компанию официальным поставщиком королевского двора.

В 1857 году Джеймс разошелся со своим партнером по бизнесу Чарльзом Стюартом, а в 1858 году он расширил собственный бизнес и привлек на помощь брата. Братья организовав новую компанию, назвав ее Chivas Brothers и основной уклон стали делать на реализацию виски. Спустя 5 лет Джон Чивас умер. В 1879 году управляющим магазина, который открылся в самом престижном месте города стал сын Джеймса Александр Чивас, получивший образование винодела во Франции. Это был настоящий расцвет компании Chivas Brothers, объемы продаж били все рекорды. В 1886 году Джеймс Чивас умер и Александр продолжил его дело. В 1893 году в возрасте 37 лет скоропостижно скончался Александр Чивас, а руководство компанией приняли его близкие партнеры Александр Смит и Чарльз Говард, которым удалось создать купаж, соответствующий всем требованиям, который получил название Chivas Regal.

В начале XX века компания решила производить виски высокой выдержки на экспорт в США, где в связи с быстро развивающейся экономикой был большой спрос на товары класса люкс. В 1909 году появился Chivas Regal 25, напиток с многолетней выдержкой получил статус элитного виски и был ведущим брендом шотландских виски на американском рынке до вступления в силу Сухого закона в 1920 году. После отмены сухого закона, в 1938 году виски вернулся на американский рынок под новой маркой Chivas Regal 12. В 1949 году компанию выкупил канадский алкогольный гигант Seagram, а в 1950 году компания Chivas Brothers приобрела старейшую винокурню Шотландии Milton, переименовав ее в Strathisla, которая является домом для Chivas Regal и его туристическим центром. В 1989 году должность мастера купажа получил Колин Скотт, отец и дед которого также посвятили жизнь индустрии шотландского виски. С тех пор Колин Скотт является хранителем стиля Chivas Regal. В 2000 году, после банкротства Seagram пакет шотландских виски, в который входила и компания Chivas Brothers, был приобретен французским концерном Pernod Ricard.

*Информация взята из открытых и общедоступных источников.

Характеристика и дегустация.

Тип виски: Blended Scotch Whisky

Выдержка: 12 лет

Крепость: 40% холодная фильтрация и краситель

Основой купажа Chivas Regal 12 является солодовый виски Strathisla. Так же в состав входят спирты с винокурен Glen Grant, The Glenlivet, Glen Keith, Longmorn, Allt-a-Bhainne, Miltonduff, Braeval и зерновые спирты винокурни Strathclyde. Виски выдерживается не менее 12 лет в экс-бурбонных бочек первого и повторного наполнения.

Аромат: с нотами красных яблок, цветов, фруктов, сливочной карамели, ирисок, ванили, меда и дерева.

Вкус: мягкий, сливочный, сладковатый с нотами яблок, фруктов, меда, ванили и дуба и орехов.

Послевкусие: среднее, повторяющее вкус, ваниль, фрукты, дуб и легкая горчинка.

Хорошо сбалансированный, простой и понятный купажированный виски.

Chivas Regal 12 является одним из самых титулованных блендов компании

2003 и 2004 – золотая медаль на International Spirits Competition Cocktail Awards; 2006 – серебряная медаль на International Wine & Spirits Competition; 2008 – серебряная награда на San Francisco World Spirits Competition; 2013 – две золотые медали на San Francisco World Spirits Competition; 2013 и 2015 — золотая медаль на International Wine & Spirit Competition; 2015 – Золотая медаль на The Scotch Whisky Masters.

Что почитать:

Johnnie Walker Black Label 12 Years

Ballantine’s Finest

Grant's Triple Wood

Teacher’s Highland Cream

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!