Самогон из риса на колпачках⁠⁠

Всем привет, продолжаю варить и осваивать новую колонну.

Сегодня вторая дроюная перегонка риса.

Показывать первую перегонку смысла нет, там все стандартно

Что по рецепту

Рис ( самый дешёвый) 15 кг

Фемент А, фермент Г

Вода 40 литров ( лучше больше, но у меня бочка на 50, так что вот так

Дрожжи, у меня шафер виски индастриал 80 гр

Берём 20 литров воды, доводим до кипения, добавляем фермент А

Вносим рис, убавляем огонь, активно размешиваем и варим в течении часа. Фермент А быстро сделает кашу жидкой, но важно активно помешивать, чтоб не пригорело.

Добавляем ещё 10 литров воды, вносим фермент Г, размешиваем и добавляем оставшуюся воду. Ждём пока затор остынет до 30 или ниже градусов, добавляем дрожжи и пеногаситель.

Ждём примерно пока отбродит.

В куб ставим фальшдно, переживаем брагу вместе с дробиной. Ставим на инлукционку, 2.3квт ( выше опасно, может пригореть) мучительно долго ждём пока перегоним. Второй раз будем страдать, когда мыть куб начнём, процеживать дробину, то ещё удовольствие.

Получилось 17 литров спирта сырца крепость 37 градусов.

Собственно, сборку показал выше, 10 этажей прокеп и уксс.

Головы отобрал покапельно с запасом, сомелье из меня плохой, так что отбирал по калькулятору. Нужно было отобрать 670мл, я отобрал 780 мл.

На этой сборке крепость на выходе 95градусов. Ндрф.

Рис сам по себе нейтральный по аромату, так что обдирать тут нечего. Этот ндрф я планирую пить в белом виде. В итоге получил чуть меньше 5литров. Хвосты не отбираю никогда, мне это не нужно.

Вот такой короткий пост =)

Всем спасибо