Профессии домашнего персонала⁠⁠

В предыдущем посте написал, что существуют две школы подготовки домашнего персонала: европейская и американская. Американская школа по техническим моментам и взаимодействию нанимателя и прислуги является лучшей. По крайней мере, можно сделать такие выводы по её большему распространению в мире.

В сервисе домашнего персонала дворецкого не стало. Его обязанности были разделены между следующими специалистами: управляющий, экономика, батлер.

Управляющий.

Как правило, это мужчина с инженерно-техническим образованием. В его обязанности входит поддержание всех инженерно-технических систем жизнеобеспечения дома. Отопление, электричество, канализация, водопровод, система умный дом. Организация и контроль различных строительных и ремонтных работ. Взаимодействие с обслуживающими дом сервисами и организациями. Контроль чистоты и порядка прилегающей к домовладению территории. Закупка и контроль за сохранностью рабочих инструментов и инвентаря. Ведение соответствующей его компетенции документации. В его подчинение садовник, разнорабочие, водитель, в редких случаях охрана. Найм перечисленного выше персонала.

Сотрудники охраны в большинстве случаев подчиняется начальнику службы безопасности и больше никому.

Неоднократно при изучении вакансий на сайтах поиска работы попадались на глаза объявления примерно следующего содержания:

Требуется управляющий с инженерно-техническим образованием. С умением читать проекты. С опытом работы инженером не менее 3 лет. Часть обязанностей, как описал выше. Другая часть обязанностей: контроль работы домашнего персонала, включая горничных, поваров, их обучение. Где инженерно-техническое образование и где клининг с обслуживающим сервисом. Абсолютно разные сферы деятельности.

Ни разу не встречал людей с такими разными видами соответствующего опыта. В двух профессиональных направлениях, кардинально не похожих друг на друга.

Экономка.

Экономикой, как правило, берут женщин. Она отвечает за чистоту и порядок в доме. Сервировку столов приготовления и подачи блюд. Организацию различных мероприятий и праздников. Контроль и закупку бытовой химии и инвентаря для уборки, продуктов питания. В её подчинении повара, горничные или домработницы, специалист по уходу за гардеробом. Она ведёт соответствующую её компетенции документацию и отчеты. Нанимает и обучает перечисленный выше персонал.

Чем отличается горничная от домработницы?

Профессия-горничной пришла к нам из гостиничного бизнеса. Профессиональные обязанности горничной ограничиваются уборкой помещений, сменой постельного белья и передача белья в стирку. На этом её полномочия - всё.

Домработница может, помимо описанных выше обязанностей, которые являются базовыми. По договорённости выполнять много других обязанностей. Стирать и гладить вещи, постельное белье. Ухаживать за гардеробом, домашними животными и растениями. Готовить и подавать еду, сервировать столы. Обязанности могут быть разнообразные. В зависимости от того, о чём наниматель с домработницей договорился.

Специалист по уходу за VIP-гардеробом. Опять это мерзкое слово - «VIP». В большинстве случаев встречал специалистов по уходу за гардеробом женщин. Как правило, это люди, которые в прошлом работали швеей или портной. В их обязанности входит: следить за состоянием гардероба нанимателя. Выполнять мелкий ремонт вещей и обуви. Осуществлять контроль за режимом стирки и глажки вещей. Уход за мехами, кожаными изделиями и обувью. Осуществляет контроль за правильным хранением вещей и аксессуаров. Взаимодействует с химчистками, ателье и обувными мастерскими. Обучает персонала работать с деликатными тканями и прочими материалами. Встречал специалистов по уходу за гардеробом. С профильным образованием: технолог кожевенного производства, дизайнер и модельер по пошиву одежды. Иногда в эту профессию приходят яркие, талантливые люди.

Отдельным сословием в домашнем персонале находятся гувернантки, няни и репетиторы для детей. Они могут быть как приходящие в семью, так и работать на постоянной основе. Эти специалисты подчиняются только нанимателю. Но обязаны соблюдать общие для всех правила.

Разнорабочий.

В каждом доме должен быть минимум один разнорабочий или помощник по хозяйству, как их принято называть. Их базовые обязанности входит поддержания чистоты прилегающей к домовладению территории. Погрузочно-разгрузочные работы. Различные ремонтно-бытовые задачи. Выходные дни и ночное время, когда нет других специалистов. Они обеспечивают контроль работы отопительных котлов, водонагревателей и пр. Если работают на территории работодателя с проживанием. На такую должность нанимают мужчин на пенсии. Имеющих в прошлом опыт работы сварщиками, слесарями, строителями и так далее.

Семейные пары.

Самый востребованный сегмент в сфере домашнего персонала — это семейные пары с проживанием.

К сожалению, ничего не знаю о данном сегменте, поскольку ни разу не сталкивался и даже не представляю, как два человека могут обеспечивать все необходимые функции в частном домовладении. Скорее всего, функциональные обязанности у этой семейной пары минимальные.

Батлер.

Кто такой батлер и какие обязанности он выполняет? Батлер в первую очередь является доверенным лицом своего нанимателя. Его обязанности можно сравнить с обязанностями личного ассистента. В семье может быть два батлера - у мужа и супруги. У каждого свой в отдельности. Батлер - специалист, который может сопровождать своего нанимателя в поездках. Решая его бытовые и иные вопросы.

В комплект базовых обязанностей входит следующие:

Уход за гардеробом и обувью, личными вещами и ювелирными украшениями. (Если нанят батлер, специалиста по уходу за гардеробом не нанимают). Столовым серебром, фарфором, деликатными поверхностями. Осуществляет сервировку столов, контроль подачи блюд и напитков. Может прислуживать за столом в качестве официанта или сомелье. Обязан иметь профессиональные навыки в приготовлении пищи и напитков. Оказания доврачебной медицинской помощи. В целом батлер — это специалист, который должен в случае необходимости заменить любого из домашнего персонала. Если нужно прибраться в помещении, почистить снег, поменять кран, заменить розетку, оказать медицинскую помощь и прочее. В выходные дни, когда домашний персонал не работает, все обязанности по хозяйству ложатся на батлера. В небольших домовладениях батлер может совмещать свои функции с функциями управляющего и экономики. Батлер не подчиняется никому, кроме нанимателя. Но в его вербальном подчинении может быть весь персонал в доме. Включая управляющего и экономику.

Батлеры часто выполняют функции, не связанные с их прямой профессиональной деятельностью.