Почему надо писать «пол-йогурта»?⁠⁠1

Мы помним, что слова пишутся с «пол» слитно, если последующая часть начинается со строчной согласной буквы. И вообще-то «йогурт» должен подчиняться этому правилу. «Должен, но не обязан», — криво усмехнулся «йогурт» и стал исключением.

Потому что если мы разложим «йогурт» на звуки, то за частью «пол» окажется гласная буква, обозначающая два звука — [j] и гласный: [jо]гурт. Из того же ряда слова «пол-яблока», «пол-ёмкости», «пол-ельника». Вот и пишем «пол-йогурта» через дефис, словно перед нами слово с последующей за «пол» гласной.

Источник: мой блог о русском языке в Телеграме