Пирог с вином и кардамоном⁠⁠

Рецепт утянут из книги «Пироговедение» Ирины Чадеевой.

Его надо было бы публиковать 1 января, чтоб как-то истратить недопитое шампанское)

Тесто
Сахар  130 г

Сливочное масло 100 г

Куриное яйцо 2 штуки

Белое полусухое вино 120 мл

Пшеничная мука 150 г

Молотый миндаль 50 г

Кардамон  5 штук

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Лимонная цедра 1 штука

Сливы 4 штуки (Фрукты по сезону: автор рекомендует черешню весной и летом, но черешня в выпечке - я себе слабо представляю, лучше уж вишню,  осенью груши, зимой - хурму

Глазурь

Мед 1 столовая ложка

Сахарная пудра 1 столовая ложка

Кипяток 1 столовая ложка

Инструкция
1 Зернышки кардамона выньте из стручков и хорошо разотрите в ступке.  (я просто намолола в кофемолке). Сливы нарежьте дольками, удалив косточки.

2 Сахар взбейте с размягченным маслом, кардамоном и цедрой на высокой скорости миксера.

3 Добавьте по одному яйца комнатной температуры, каждый раз хорошо взбивая до получения кремообразной густой массы.

4 Всыпьте миндаль и размешайте на средней скорости. (Я купила миндаль лепестками)

5 Добавьте муку, разрыхлитель, влейте вино и перемешайте до получения теста.

6 Выложите тесто в форму (или на противень), сверху разложите сливы, хорошо вдавливая их в тесто. (Я добавила хурму - 1 штуку на весь пирог)

7 Выпекайте при 180 45–60 минут, достаньте, остудите в форме или на противне. (у меня  не сильно большой противень 22*30 - хватило 25 минут, дольше на стала экспериментировать, чтоб  не сгорел)

8 Для глазури смешайте мед, сахарную пудру и кипяток, залейте еще теплый пирог.

* Красное вино не стоит использовать: оно придаст некрасивый бурый цвет.

Как задумал автор: наверное, надо было жарить 20 минут. Мой дюже румяный.

Итого: вполне вкусно и сочно, но лимонная цедра перебила все. Переименовать бы в пирог с лимонной цедрой. Кардамон не чувствуется, миндаль с трудом, шампанское я там не учуяла. Разве что два пирога испечь: один на воде, другой с шампанским и пробовать с закрытыми глазами.

Забыла фото с ником.