Пампушки с чесноком
Пампушки - это лучшая альтернатива хлебу. Они пышные, мягкие, ароматные, воздушные. Украинские пампушки с чесноком запекаются в духовке и традиционно подаются к борщу. Тесто для них замешивается на дрожжах и воде. Это легко и быстро.
**********************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для ТЕСТА:
- Мука - 550 г;
- Вода - 230 мл;
- Дрожжи - 6 г;
- Сахар - 2 ст.л.;
- Соль - 1 ч.л.;
- Масло растительное - 50 г;
- Яйца - 1 шт;
- Молоко - 2 ст.л. (для смазки).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Соединяю воду (тёплую) с сахаром и дрожжами. Перемешиваю до однородности.
2) Добавляю соль, яйцо и растительное масло. Перемешиваю до однородности.
3) Добавляю муку и замешиваю тесто, в среднем 8-10 мин. Тесто слегка липнет к рукам.
4) Округляю тесто и перекладываю его в миске легка смазанной растительным маслом. Накрываю пищевой плёнкой и салфеткой. Оставляю его в тёплом месте на 1 час.
5) Спустя час, тесто извлекаю с миски, обминаю его 1-2 минуты.
6) Разделила тесто на 12 равных частей.
7) Форму для выпечки смазала растительным маслом.
8) Из каждой части скатала шарики и уложить в смазанную маслом форму.
9) Накрываю плёнкой и оставляю на расстойку на 40 минут.
10) Спустя 40 мин смазываю заготовки молоком и выпекаю в разогретой духовке до 180°C 25-30 мин.
ЧЕСНОЧНАЯ ЗАЛИВКА
- Масло оливковое - 3 ст.л.;
- Чеснок - 2-3 зуб.;
- Зелень укропа - пучок;
- Соль, перец - по вкусу.
11) Чесночная заливка: соединяю масло оливковое, соль, перец, чеснок через пресс и мелко нарезанную зелень укропа.
12) Горячие пампушки смазываю чесночной заливкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
