Овощное сотэ на зиму

Овощное сотэ на зиму Овощи, Заготовки, Рецепт, Кулинария, Консервирование, Соте

Сегодня я провела три часа на кухне, готовя закрутки. В итоге у меня вышло три поллитровые баночки баклажанной икры и четыре баночки сотэ.
Рецепт икры я уже выкладывала, сейчас расскажу про сотэ. На 2 литра нам понадобится:
🔹️четыре крупных баклажана
🔹️один крупный кабачок
🔹️пять болгарских перцев
🔹️две луковицы
🔹️четыре крупных помидора
🔹️две морковки
🔹️зубчик чеснока
🔹️половинка стручка красного перца
🔹️соль, масло.

Сначала все овощи хорошо моем. Затем режем: баклажаны, кабачок, морковь я натерла на корейской терке; лук четвертинками; перец соломкой; помидоры очистила от шкурки и порезала кубиками.

Дальше понадобится много масла. По отдельности обжариваем лук, морковь, перец, баклажан. Кстати, баклажан, когда уже натерла, посыпала солью и залила водой на 15 минут - убрать горечь. Потом промыла.

Обжаренные овощи засыпаем в кастрюлю, добавляем помидор и кабачок. Тушим на медленном огне, периодически помешивая, чтобы не пригорало. Тушила 20 минут, ближе к концу добавила раздавленный чеснок, жгучий перец, соль, две столовые ложки уксуса.

Раскладываем в стерильные банки, закатываем крышками. Храню в холодильнике.

Лучшие посты за сегодня
9831

Чуйка

7497

Первое свидание

5462

Зачем?

Зачем?
4995

Мне крышка

Мне крышка
4648

Спасибо...

Спасибо... Стирка, Комментарии на Пикабу, Комментарии, Скриншот
4437

Назовите город, который изменил вашу жизнь

Назовите город, который изменил вашу жизнь Юмор, Коронавирус, Twitter, Скриншот, Комментарии
4047

Гениально))) Как я его понимаю)))

3880

Медики Башкирии готовят забастовку

Медики Башкирии готовят забастовку Политика, Башкортостан, Врачи, Медики, Профсоюз, Скорая помощь, Видео, Длиннопост
Забастовки и медицина — понятия несовместимые. Мы – врачи, медики всегда на фронте и передовой, мы жизнь спасаем, а бастовать — это как дезертировать. В медицину никогда не шли за деньгами, шли по убеждениям. Врач может работать в любой профессии, но врачом может быть только врач…
Медики Башкирии готовят забастовку Политика, Башкортостан, Врачи, Медики, Профсоюз, Скорая помощь, Видео, Длиннопост
Показать полностью 2 1
3859

Впервые слышит...

3532

Юрист на конференции с феминистками

3457

Что такое любовь

Что такое любовь Девушки, Саша Грей, Порноактеры и порноактрисы, Футболка, Принт
Показать полностью 1
3267

Российский автопром, помоги себе сам (

2817

Не разжиреть бы от такого :D

2671

Какая странная хрюшка!

Какая странная хрюшка!
2656

Настроение

Настроение
2638

На злобу дня

На злобу дня
2435

Уклончивый вопрос

Уклончивый вопрос
2378

Плед "Зима"

Плед "Зима" Вязание спицами, Рукоделие без процесса, Своими руками, Плед, Длиннопост
Плед "Зима" Вязание спицами, Рукоделие без процесса, Своими руками, Плед, Длиннопост
Плед "Зима" Вязание спицами, Рукоделие без процесса, Своими руками, Плед, Длиннопост
Показать полностью 3
2332

Ответ на пост «Профессиональная жалобщица»

Показать полностью
2207

Ответ на пост «Пранк таксистов-бордюрщиков» 

Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: