Ответ на пост «Готовим драники»1
Я картошку, да простят меня братья белорусы, сую в обычную центробежную соковыжималку. После неё картофельный жмых получается еле влажный и натёртый как надо. Идеально. В жмых натираю на гвоздиковой тёрке лук и из отжатого картофельного сока сцеживаю всё до крахмала, а его тоже выливаю к жмыху. Плюс, сверху ещё одну-три столовые ложки картофельного крахмала, в зависимости от крахмалистости картофеля. Соль и перец добавить по вкусу, перемешать и можно жарить в добром количестве хорошо разогретого растительного масла. Никакой муки и никаких яиц ни в коем случае. Рекомендую.
годный лайфхак с соковыжималкой
можно улучшить, если сначала лук обжарить (на сале), а потом уже в картофель добавлять. Так он внутри в толще драника будет не варёный, а прикольный