Готовим драники1
Для готовки нам понадобятся:
Картофель - 4шт
Лук репчатый - 1шт
Яйцо - 1шт
Мука - 1 ст. ложка
Соль
Терка
В данном эксперименте (это мой первый опыт приготовления драников) я попробую сразу два разных рецепта: одни драники будут с луком, другие с яйцом.
Натираем картофель на крупной терке в две разные емкости (после этого лучше картофель отжать, чтобы избавиться от лишней воды). В одну емкость натираем мелко лук, в другую добавляем яйцо. Добавляем в каждую емкость по половине столовой ложки муки и солим.
Разогреваем сковороду, добавляем рафинированное масло, лепим драники и аккуратно выкладываем на горячую сковороду.
Далее обжариваем с двух сторон до румяной корочки:
Ура! Драники готовы! Кушать будем конечно же со сметанкой.
Приятного аппетита :3
Я картошку, да простят меня братья белорусы, сую в обычную центробежную соковыжималку. После неё картофельный жмых получается еле влажный и натёртый как надо. Идеально. В жмых натираю на гвоздиковой тёрке лук и из отжатого картофельного сока сцеживаю всё до крахмала, а его тоже выливаю к жмыху. Плюс, сверху ещё одну-три столовые ложки картофельного крахмала, в зависимости от крахмалистости картофеля. Соль и перец добавить по вкусу, перемешать и можно жарить в добром количестве хорошо разогретого растительного масла. Никакой муки и никаких яиц ни в коем случае. Рекомендую.