Очень простой рецепт. Рыбные котлеты
Ингредиенты:
• 1 кг филе щуки (без кожи и крупных костей) или любой другой рыбы (судак, треска и т. д.);
• 3 ломтика черствого (не самого свежего) белого хлеба
• 1 стакан молока;
• 1 луковица
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 100 г свиного жира
• 120 г панировочных сухарей
• соль и молотый белый перец по вкусу
• масло для жарки.
Приготовление:
• Филе рыбы измельчить вместе с беконом и замоченным в молоке отжатым белым хлебом.
• Лук очистить, промыть, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле на сковороде до прозрачности, остудить и добавить к рыбной массе.
• Снова пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
• Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
• Выложить в форму для запекания и запекать в разогретой до 175 градусов духовке 15 минут.
Подавать с отварным картофелем.
Читайте нас в офисе, дома, метро и на рыбалке! Журнал можно сохранять, скачивать и читать без ИНТЕРНЕТА!