НУЖНО ЛИ ЕСТЬ УГЛЕВОДЫ ?
Я бы ответила: смотря какие и сколько!
Углеводы по своей химической структуре делятся на простые и сложные.
Простые углеводы - это моно- и дисахариды (т.е. состоят из одной или двух молекул сахара).
Моносахариды: глюкоза, фруктоза. Олигосахариды: мальтоза, сахароза, лактоза.
Сложные углеводы - это олиго- и полисахариды.
Это более сложные соединения.
К сложным углеводам относятся: декстрин, целлюлоза, крахмал, гликоген.
Сложные углеводы содержатся в цельнозерновых продуктах, макаронах al dente, бобовых, фруктах и ягодах, овощах.
🌎 ВОЗ рекомендует употреблять
250гр фруктов и 300-400гр овощей в зависимости от каллоража в сутки.
⛔️Есть миф, что фрукты нельзя при снижении веса. 🤔
Можно !!!
В фруктах содержатся природные сахара и клетчатка, при переваривании которой выделение сахара происходит медленно из-за кожуры и волокон. Вы можете выбрать фрукты с низким или средним гликемическим индексом (ГИ). Но совсем фрукты исключать не нужно! Они полезны для микрофлоры кишечника, а так же их можно использовать как альтернативу, когда хочется что-то сладкое.🍏🥝🍊
❗️Но если из фруктов сделать свежевыжатый сок, тогда это легкие углеводы!!! Т.к. они довольно быстро всасываются и поднимают уровень глюкозы в крови.
Фрукты и овощи в своем составе содержат пектин и инулин - водорастворимые пищевые волокна, что являются пищей для микрофлоры кишечника.
Углеводы не зло, их просто
нужно правильно выбирать и не переедать.