Научите готовить)⁠⁠

Товарищи. Не умею вкусно готовить. Как-то начали меня в самом начале критиковать и с тех пор прям страшно что-то делать (типа все равно же плохо получится).

А мне хочется прям понимать процесс.

Например, как добавлять сметану в подливу, чтобы не свернулась, крупно или мелко резать мясо в блюда и т.д. Специи вообще добавлять боюсь - вдруг испорчу.

В интернете полно рецептов, но я сразу теряюсь, потому что по-разному у всех.

Супы вообще не удаются у меня.

В общем посоветуйте что-нибудь для вкусного и разнообразного. Хитрости может есть какие, нюансы....