Мужская кухня. Суп с рыбными фрикадельками
Захотелось рыбного супчика!
Захотелось, значит делаю!
Ингредиенты:
Рыбный бульон, рыбное филе ( треска), лук, морковь, картофель, рис, манка, соль, перец.
Зелень, лаврушка и душистый перец в кадр не попали
Бульон выкладываю в кастрюлю. Он концентрированный. Поэтому добавляю воды.
Лук нарезаю крупными кусками, картофель кубиками, морковь полукольцами
Размороженное филе пробиваю погружным блендером
Рис промываю в рисомойке
К фаршу добавляю манку, перец и соль.
Тщательно вымешиваю
Формирую фрикадельки из фарша
В закипевший бульон добавляю душистый перец и лаврушку. Солю. Закидываю овощи. Довожу до кипения и варю минут 5. Потом засыпаю рис и ещё 5-7 минут варю.
Закидываю фрикадельки и варю ещё 5-7 минут
Добавляю зелень
Готово! Разливаю по тарелкам. Это вкусно!
Всем приятного аппетита.
Грамовки на 3 литра супа:
400 примерно грам филе трески
1 литр рыбного бульона
3 среднего размера картофелины
1 среднего размера луковица
1 стандартного размера морковь :)
1 столовая ложка манки.
Рис примерно 50 грамм
Зелень, соль и специи по вкусу.