Лаконос!⁠⁠

Осенью на черноморском побережье Кавказа внимание отдыхающих привлекает крупное растение с кистевидными бело-розовыми соцветиями и черными блестящими плодами.  Растет оно как сорняк, и его можно увидеть везде: вдоль дорог, у домов и на пустырях. Это лаконос американский, или фитолакка (Phytolacca americana).

Это растение пришло к нам из Америки. Сначала его выращивали в садах, откуда лаконос «убежал» и теперь широко распространен на Кавказе и в других южных регионах.

Корни и побеги американской фитолакки сильно ядовиты, в них найдены алкалоид фитолакцин и тритерпеновые сапонины. Однако ягоды этого вида на Кавказе используют как специю, придающую продуктам терпкость, пряность и розово-лиловую окраску.  Корни, имеющие антибактериальную активность, применяют в медицинских целях как в Америке, так и в Европе. А листья и молодые побеги после отваривания употребляют в пищу.

Кроме американского лаконоса на территории России можно встретить еще один вид этого рода – лаконос ягодный (Phytolacca acinosa), он же съедобный или костянковый. Это азиатский вид, распространенный в Корее, Японии, Китае и других азиатских странах с теплым климатом.

В России он давно культивируется в ботанических садах и парках, откуда дичает и встречается во многих областях уже в диком виде, хотя реже, чем лаконос американский. Лаконос ягодный отличается от американского сегментированными плодами. Обычно они состоят из 8 сегментов, в каждом из которых одно семя.

В юго-восточной Азии это растение используют в пищу. Молодые побеги употребляют в вареном виде, а листья используют наподобие шпината, в свежем виде. На Кавказе ягоды лаконоса съедобного добавляют в вино для придания ему яркого и насыщенного цвета.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!