Кус-кус: вкус студенчества⁠⁠

Когда я учился в университете, то родители меня конечно поддерживали деньгами, но они все уходили на вечеринки. Еда была на втором или третьем месте. Жил я тогда в так называемом WG (снимали квартиру в три комнаты с моими тремя друзьями недалеко от Votivkirche). В то время нашим любимым блюдом был кус-кус и любое мясо с овощами к нему. Просто, быстро и сытно. Правда мясо и овощи были попроще и набор специй был не такой богатый. На то они и студенческие годы.

Так что погнали готовить улучшеный вариант моей студенческой еды!

Что нужно:

Кускус – порция на своё усмотрение

Говяжий шницель – 500 гр.

Сладкий красный перец – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Пастернак – 1 шт.

Красный лук – 1 шт.

Томаты в банке – 1 банка.

Карри (порошок) – 1/2 ч.л.

Куркума – 1/2 ч.л.

Чёрный молотый перец – 1/2 ч.л.

Паприка (порошок) – 2 с.л.

Масло любое для жарки. А так же соль по вкусу.

Мясо нарезать кубиками и закинуть в сковороду с маслом. Обжарить.

Мелко нарезать лук и забросить его тоже к мясу. Ещё обжаривать.

Так же нарезать все овощи и тоже положить в сковороду. Так же обжарить с луком и мясом.

Забрасываем все специи и хорошо перемешиваем.

Добпвляем томаты из банки, убавляем огонь и накрываем крышкой. Тушим жо готовности. Если мало жидкости, то можно подлить кипячёной воды.

Кускус залить кипятком и дать впитать воду. Посолить, если надо.

Накладывае кускус, а на него мясо с овощами. В студенчестве это был мой и обед и ужин.