Куриные тефтели

Нежные и аппетитные куриные тефтели на обед или ужин. В красном ароматном соусе с гарниром.


Ингредиенты:

Куриный фарш - 1 кг

Сухари панировочные - 50 г

Петрушка - 10 г

Лук репчатый - 100 г

Сыр пармезан - 40 г

Соль - 1,5 ч.л.

Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

Чеснок сушеный - 1/2 ч.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука - 2 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Для соуса:

Лук репчатый - 100 г

Пюре из томатов - 500 г

Вода - 150 мл

Растительное масло - 1 ст.л.

Красный перец хлопья - 1/2 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Базилик сушеный - 1 ч.л.

Чеснок сушеный - 1/2 ч.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Рецепт:

1. Нарезать мелко лук и петрушку.

2. В куриный фарш добавить половину нарезанного лука, укроп, панировочные сухари, соль, черный перец, сухой чеснок.

3. Добавить натертый на мелкой терке, сыр и взбитое куриное яйцо.

4. Фарш перемешать до однородного состояния и оставить на 15 минут.

5. На разогретую сковороду налить 1 ст.л. растительного масла, добавить 100 г репчатого лука, измельченный чеснок и обжарить, на среднем огне 2 минуты, помешивая.

6. Добавить томатную пасту, перемешать  и жарить еще 1 минуту.

7. Добавить в сковороду протертые помидоры и воду, хорошо перемешать и добавить красный перец, кориандр, базилик, чеснок, сахар. Перемешать и тушить на слабом огне 5 минут.

8. Из подготовленного фарша сформировать небольшие тефтели (в форме шариков) и выложить на доску присыпанную мукой, сверху шарики тоже присыпать мукой.

9. Разогреть на сковороде 2 ст.л. растительного масла и обжарить тефтели до румяной корочки со всех сторон на сильном огне, 2-3 минуты.

10. Выложить обжаренные тефтели в соус и тушить на слабом огне 20 минут. Готовые тефтели посыпать листьями базилика. Подавать к столу с картофельным пюре, пастой, отварным рисом или овощами.

Кулинарная мастерская

10.4K постов48K подписчика

Добавить пост

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г