Куриная печень в сметане⁠⁠

Ингредиенты

Репчатый лук обжариваем на растительном масле, перекладываем в емкость.

Печень промываем, проверяем отсутствие желчи, режем на кусочки (я режу примерно пополам) и обжариваем на растительном масле.

В обжаренную печень добавляем обжаренный лук, специи, воду.

Тушим 10 минут (доводим печень до готовности)

Нужно загустить наше варево))), для этого берем 2 чайные ложки муки и смешиваем с небольшим количеством растительного масла (так у нас не будет комков ).

Тонкой струйкой постоянно перемешивая (может пригореть) вливаем нашу муку и видим как на глазах бульон загущается. Фото немного "замылилось" из-за пара.

Добавляем сметану и все провариваем на медленном огне. Загустить нужно для того чтобы сметанный соус не "отскочил" *свернулся) и не растекался как вода.

На тарелке будет выглядеть так, соус в меру густой, покрывает ингредиенты и не растекается.