Клюква - чемпион среди ягод!⁠⁠

Клюква - кустарник с тонкими и невысокими побегами, длиной до 30 см, ягоды дикой клюквы красные, шаровидные, 8-12 мм в диаметре. Некоторые специально выведенные сорта имеют ягоды до 2 см в диаметре. На вкус клюква кислая. Цветёт в июне, сбор ягод начинается в сентябре и продолжается до зимы. Употребляют в пищу в свежем, замороженном, моченом или сушеном виде. Богата сахарами, органическими кислотами, пектинами и витаминами👍.

Клюква улучшает аппетит и пищеварение, обладает мочегонным и бактерицидным действием👍. Уменьшает головные боли, повышает эластичность и прочность стенок кровеносных капилляров. Содержит множество антиоксидантов, а также имеет противовоспалительные свойства😊.

💡 Интересные факты 💡

✨ Напитки из клюквы обладают жаропонижающим действием и хорошо утоляют жажду, поэтому их рекомендуют применять при высокой температуре.

✨ Клюква является чемпионом среди ягод по содержанию витамина C.

✨ Научно доказано, что клюква оказывает противовоспалительное действие и защищает от стресса и депрессии.

✨ Спелая клюква подпрыгивает, если упадет на твердую поверхность.

✨ Некоторым кустам клюквы больше ста лет.

✨ Ежегодно один небольшой кустарник приносит 200–300 ягод.

✨ В 1912 году первый раз законсервировали клюквенный соус.

✨ Если собираются ягоды, прихваченные морозом, то хранить их нужно замороженными.

✨ В США и Канаде выращивают клюкву, которая не тонет в воде благодаря наличию в ягодах камер с воздухом.

✨ С точки зрения пользы клюквы, для организма, 1 место занимает свежая клюква, на 2 месте — замороженная, на 3 — морс из клюквы.

👆❌ Существует ряд заболеваний, при которых нельзя есть клюкву. В основном, заболевания ЖКТ (язва, гастрит, повышенная кислотность и т. д.)

❗Как выбрать и хранить❓

Свежие ягоды клюквы должны быть твердые и прочные 👆.

В свежем виде клюкву хранят в холодильнике до двух недель.

Если планируете хранить дольше, то ягоду необходимо вымыть, засыпать в стеклянные банки и залить холодной водой, закрыть капроновыми крышками. В таком состоянии клюква хранится до весны 😯😉! Степень сохранности витаминов в таком продукте очень высокая 👍. Конечно, ягоды можно заморозить 😉.