Хек в духовке
Легкий в приготовлении диетический рецепт.
судя по тому, что используется мука, соус надо приготовить? Просто кипятишь в кастрюльке, или на водяной бане? Муку предварительно поджариваешь? Так и не поняла, зачем растительное масло, если сливочное положили, по логике им еще в начале фольгу смазать можно, чтоб не прилипло, а сверху то нафига его лить? Рецепт действительно простой, но как то невнятно изложен, если уж для неопытных кулинаров, то и писать надо подробнее, а опытным, сам понимаешь, такое не интересно.
раскрыть ветку (1)
в том виде, в котором соус подан на фото, он не проходил никакой термической обработки. мука в роли загустителя. можно предварительно поджарить на масле. вкус готовой рыбы вполне самодостаточен. соус здесь выступает в качестве исправления ошибок, если вдруг сливочное масло уже попахивает или лимон был с гнильцой. также можно использовать в качестве альтернативной заправки непосредственно перед отправлением в духовку. но в таком случае готовый продукт будет более "тяжелым" для организма.
небольшое количество масла для жарки в качестве перестраховки. из-за порванной или не плотно уложенной фольги сливочное масло может стечь непосредственно с мяса. тонкий слой масла для жарки предотвратит пересыхание мяса, пусть это и маловероятно, если соблюдать температурный и временной режим. на оборотной стороне филе остается тонкий слой кожи, которого достаточно, поэтому непосредственно фольга не смазывается.
показать ответы
Особенно доставило "треть столовой ложки масла" и "яйцо, не более 5 дней после снесения".
Это - шедевр!
раскрыть ветку (1)
не думаю, что понятнее было бы написать "6-7 мл". а залежавшиеся яйца в сыром виде употреблять опасно для здоровья. судя по такой реакции, для тебя же и писал.
показать ответы