Халяль, говорите...
В армии в ходу такая поговорка: «военная служба – это вечная борьба, до обеда – с голодом, после обеда – со сном»!
Молодых парней в «самом расцвете сил», как говорил один персонаж советского мультфильма со шведским оттенком с вентилятором на задней части туловища, после мамкиных пирогов и щей, посадили на строгую диету сроком на два года, а в случае нашего специального призыва – «всего» полтора. Хотя, все в этом мире относительно – еще сравнительно в недалеком прошлом, рекрутов «забривали» на 25 лет, и молодой пышущий здоровьем деревенский парень, которого, кстати, выбирали всей деревней, после своего «дембеля» приходил уже древним стариком, опять же по меркам того времени.
Слава Всевышнему – нас эта участь минула.
Но мамкиных пирогов мы лишились надолго. Теперь столовались мы в солдатской столовой, имея, как и положено, трехразовое питание, как в санатории, только без полдника.
Как известно, Россия страна многонациональная и многоконфессиональная, и все существующие религии присутствуют в вооруженных силах. Ну кроме может быть поклонников культа Вуду. И рацион питания военнослужащих срочной службы был утвержден приказом министра обороны, несмотря на особенности национального питания. Хорошее название для очередного фильма про «Особенности», кстати.
В 1990 году для Сухопутных войск действовала норма продовольственного снабжения №1, по которой питались солдаты и сержанты срочной службы, солдаты и сержанты запаса на сборах, солдаты и сержанты сверхсрочной службы, прапорщики.
Некоторые продукты и их количество на сутки по норме №1:
хлеб ржано-пшеничный — 350 г;
хлеб пшеничный — 400 г;
мука пшеничная (высшего или 1 сорта) — 10 г;
крупа разная (рис, пшено, гречка, перловка) — 120 г;
макаронные изделия — 40 г;
мясо — 250 г;
рыба — 250 г;
жир животный (маргарин) — 20 г;
масло растительное — 20 г;
масло сливочное — 30 г;
молоко коровье — 100 г;
яйца куриные — 4 штуки (в неделю);
сахар — 70 г;
соль — 20 г;
чай (заварка) — 1,2 г;
лавровый лист — 0,2 г;
перец молотый (чёрный или красный) — 0,3 г;
горчичный порошок — 0,3 г;
уксус — 2 г;
томатная-паста — 6 г.
Примерное меню в солдатской столовой на день:
Завтрак: каша перловая, гуляш, чай, сахар, масло, хлеб чёрный и белый.
Обед: салат из солёных помидоров, борщ на мясном бульоне, каша гречневая (перловая, ячневая), мясо отварное порционное (наверное, из борща), кисель, хлеб чёрный и белый.
Ужин: пюре картофельное, рыба жареная порционная, чай, масло, сахар, хлеб чёрный и белый.
Допускалась замена свежего мяса мясными консервами (вместо 150 г мяса — 112 г мясных консервов), рыбы рыбными консервами (вместо 100 г рыбы — 60 г рыбных консервов)
И татары, и башкиры и даже гордые жители гор с нашего российского Кавказа, после недельного честного воздержания от пищи греховной, начинали трескать свинину в супе и в гуляше за милую душу.
Самое популярное обоснование начала потребления свинины, как ни странно, звучало так: - «Аллах под крышей не видит!» Или, если перефразировать на атеистический манер – «Голод не тётка! Пирожка не подаст.»
И вот вполне себе правоверный мусульманин, татарин из Саранска, в качестве закуски к Русской водке, отрезает большой шмат соленого сала и с удовольствием поедает его с черным хлебушком. Как и вся остальная компания, состоящая из русских, чувашей, татар и мордвы (куда уж без них) которая распивает эту бутылку, как, впрочем, и последующую.
Но правда этот же маневр работал и в обратную сторону. И тот же самый личный состав, только недавно употреблявший родственника свинки Пеппы, пожирал засоленную в стеклянных банках конину и настоящую конскую колбасу – типа «махан».
В те редкие моменты жизни, когда на складах министерства обороны заканчивалось мясо любых животных, наши Начпрод и повара начинали операцию «Красная рыба». И в качестве основного блюда к гарниру из ячневой, перловой и других недорогих круп, а также перемороженной картошке, служила «Килька черноморская обжаренная в томатном соусе». Для разнообразия «красная рыба» очень даже «зашла», но на исходе второй недели изысканный деликатес, набил оскомину, как говорится. Но, как сказано в воинской присяге: - «солдат российской армии должен стойко переносить тягости и лишения воинской службы», и пытка «красной рыбой» продолжалась еще примерно с неделю.