Как формируется яйцо
Каждый день миллионы людей разбивают на сковородку яйца, даже не задумываясь, какой сложный и четкий конвейер работает внутри обычной несушки. На создание одного яйца у курицы уходит примерно 24–26 часов, и этот процесс никогда не останавливается.
В видео подробно показана вся «сборка», а для тех, кому лень смотреть, держите краткую текстовую выжимку этого удивительного процесса:
Старт в яичнике (Желток). Всё начинается с фолликула. Желток — это, по сути, огромная яйцеклетка. Когда он созревает, то отделяется и попадает в яйцевод. На этом этапе яйцо состоит только из желтка.
Цех белка (Магнум). Желток медленно движется по трубе яйцевода (около 3 часов). Здесь особые железы начинают окутывать его со всех сторон белком. Тут же формируются халазы — те самые белковые канатики, которые удерживают желток ровно по центру, чтобы он не бился о стенки.
Создание подскорлуповых оболочек (Перешеек). Следующая остановка занимает чуть больше часа. Будущее яйцо обтягивается двумя тонкими, но очень прочными пленками. Именно их мы счищаем, когда чистим вареное яйцо.
Скорлуповый завод (Матка). Самый долгий этап. Здесь яйцо проводит около 20 часов. Оболочка начинает впитывать воду и соли, раздувается, а затем покрывается прочной броней из карбоната кальция. В самые последние часы матка выделяет пигмент (так яйцо становится коричневым или крапчатым) и покрывает его кутикулой — невидимой защитной пленкой от бактерий.
Финиш (Клоака). Яйцо переворачивается тупым концом вперед и выходит наружу.
Через 15–30 минут после «выхода» конвейер запускается заново, и следующий желток отправляется в путь.
Подробная 3D-визуализация и все анатомические тонкости — в видео выше.
BFreggue