Кабачки
Уже стали забывать эту тему, на фоне Дурова и солнечных детей. Мне вот никто никогда не дарил кабачки, а тут только что, написала соседка, спрашивает, надо? Естественно надо! Да еще и куча другого в придачу! Я доволен!
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
Сначала всё почистить. Кабачок уже не молод, снимаем шкуру и семечки .
Сначала лучше верх почистить, потом разрезать вдоль пополам и ложкой выковырять семки вместе с ватой, в которой они находятся.
Перца два, помидоров тоже две, или вон ту большую слева внизу. Её одну хватит.
Лук лучше обычный, но и красный сойдёт.
Морковина на это количество нужна большая, грамм 200-250. Или две средних. Ещё чеснок, два три зубчика.
Я делаю всё быстро, поэтому последовательность закида продуктов не очень важна. Если с чувством с толком, то сначала самые твёрдые продукты с интервалом три минуты, начиная с моркови. Красный лук самый нежный, его в конце. Если репчатый, то его за морковкой, потом кабачок, нарезанный на кубики по 1см3 примерно. Перец можно вместе с ним.
Масло подсолнечное, я в процессе сливаю, ложкой убираю, сковородку наклонив. Солю в конце, тушится около 15 минут с закида морковки. Чеснок туда, ещё немножко и выключить огонь. Можно аджинлмото, чёрного перца.
Ничего не должно подгорать, или мешайте, или огонь меньше.
Немного остынет, пробиваешь блендером.
У меня уходит около полчаса на всё, с учётом остывания и блендера. Из вашего количества выйдет где-то 600 -800 граммовая банка.