Испанская паэлья⁠⁠

Откуда в испанской паэлье китайские креветки?

Это не паэлье, это хрень

Я все думал где я видел все эти комментарии, а потом хуякс и вспомнил, удафком, раздел вкусножрать.
А по теме хуйня, а не поэлья

Посылайте на хрен. Нормальная у вас паэлья.

Так блэт. Номер раз - сколько риса на 400 мл воды. (я то знаю, но у вас не указано) Номер доз - креветки какие блеать? Сырые или варёно-мороженные? (про брокколи то указали) Каким образом дефростированы? Или прям замороженными на сковородку. И вообще мне кажется использовать воду в паэлье это бред сивой кобылы, там бульон должен быть. И кстати просто интересный факт на заметку Паэлья от валенсийского "сковорода". Там короче сковородка должна быть специальная для паэльи, но это уже душнилово поэтому не принимайте близко к сердцу уважаемый афтар. Покупать ради паэльи специальную сковороду даже для меня слишком.

P.S. и технику внесения шафрана тоже было бы неплохо уточнить. Не дешёвая приправа. Её обычно чуть подругому в блюдо вносят, но у вас свой рецепт поэтому ну ладно, бывает.

P.P.S. Сорт риса тоже кстати важен для правильной паэльи. Это тоже было бы неплохо уточнить при написании рецепта. Малокрахмалистые сорта или не дай бог краснодарский кубанский клуглозерный по 40 рублей за пачку врядли подойдут.

P.P.P.S. классный котик)

Зачем к обжаренным креветосам добавлять : брокколи, вяленые томаты, каперсы, чери и обжаривать минуты 2. В чём смысл?

Так блэт. Номер раз - сколько риса на 400 мл воды. (я то знаю, но у вас не указано) Номер доз - креветки какие блеать? Сырые или варёно-мороженные? (про брокколи то указали) Каким образом дефростированы? Или прям замороженными на сковородку. И вообще мне кажется использовать воду в паэлье это бред сивой кобылы, там бульон должен быть. И кстати просто интересный факт на заметку Паэлья от валенсийского "сковорода". Там короче сковородка должна быть специальная для паэльи, но это уже душнилово поэтому не принимайте близко к сердцу уважаемый афтар. Покупать ради паэльи специальную сковороду даже для меня слишком.

P.S. и технику внесения шафрана тоже было бы неплохо уточнить. Не дешёвая приправа. Её обычно чуть подругому в блюдо вносят, но у вас свой рецепт поэтому ну ладно, бывает.

P.P.S. Сорт риса тоже кстати важен для правильной паэльи. Это тоже было бы неплохо уточнить при написании рецепта. Малокрахмалистые сорта или не дай бог краснодарский кубанский клуглозерный по 40 рублей за пачку врядли подойдут.

P.P.P.S. классный котик)

В паэлью добавляется еще и курица , так что это не настоящая паэлья

Каким образом в испанскую паэлью попала брокколи и куда исчезла курица и любое другое мясо? Получилось какое-то ризотто с креветками и брокколи. Наверняка это обалденно вкусно, но зачем называть это блюдо именно "испанская паэлья"? 🤨

Да хороший рецепт. Не удаляйте. Риса 150 грам или чуть меньше и норм. Больше тут претензий нет основных. Всё остальное крутоны

За старание плюс вам в карму!

Да там ничего особенного. Нити слегка измельчить и замочить в очень небольшом количестве жидкости минут за 20 до внесения в блюдо (жидкость зависит от блюда). Или слегка разогреть на сухой сковороде. Можно и прямо вносить, но он так слабее раскрывается. Для плова например я всегда заранее настаиваю его с парой столовых ложек бульона в отдельной розетке.