Благородный и один из вкуснейших грибов, но сложен в приготовлении и предназначен фактически только для засолки, потому и берут его только ценители. Так что только солить. Главное вымочить в холодной воде дня 3-4, меняя её, так уйдет горечь. Потом плотно укладывать в банку шляпками вниз, пересыпая солью, чесноком и любимыми травами. Рецептов масса. Обязательно выдержать грибы пару месяцев. А есть лучше всего со сметаной. Под водочку.... И только под неё. )
Благородный и один из вкуснейших грибов, но сложен в приготовлении и предназначен фактически только для засолки, потому и берут его только ценители. Так что только солить. Главное вымочить в холодной воде дня 3-4, меняя её, так уйдет горечь. Потом плотно укладывать в банку шляпками вниз, пересыпая солью, чесноком и любимыми травами. Рецептов масса. Обязательно выдержать грибы пару месяцев. А есть лучше всего со сметаной. Под водочку.... И только под неё. )