Гречетто.⁠⁠

Сразу прошу прощения за качество фото.
Сегодня был в кафе в ТЦ Айсберг в городе Самара. Оказалось, что всю жизнь я ел не гречку с овощами а "гречетто". Это пафосное название меня сбило с толку и было смешно.На самом деле есть разница между гречкой, которую мы привыкли видеть на столе.Гречетто, перлотто, ризотто - эти блюда объединяет единый способ приготовления. В процессе готовки, эти крупы не уваривают, а тушат в сотейнике, потому такая крупа в итоге отличается нежной консистенцией. Подробные рецепты есть в интернете.