Грабли и снова грабли⁠⁠1

Сказ о том, как делать не надо.

Выпало немного времени, чтобы поставить бражку. Хотел на 24 дрожжах, но увы, таких в магазе не было, пришлось ставить на 48. 7 кг сахара и до 30 литров воды. Спиртексы долго раскочегариваются, до 8 часов, это минус. Бродило 53 часа и похоже немного недобродило, но времени было уже в обрез и пришлось быстро выгнать сырец прям из того, что было в ведре. Перегонка на потстилле, но с 4мя медными РПН. Вышло 9 литров 40° сырца. Разбодяжил до 20° и на второй круг.

Вторая перегонка ничем особенным не отличалась, разве что только использовались нержа СПН вместо РПН. Дал колонне поработать, пока температура не устаканилась, отобрал головы максимум 2к/с, около 600мл, дальше пошёл спирт без запаха 94°, и он пошёл в тело. Тела накапало где то 2,2 литра. Потом прибавил 0,2° на регуляторе и выжал ещё поллитра. Дальше гнать времени не было и пришлось быстро сливать остатки и паковать оборудование.

При дегустации оказалось, что самогон(а иначе это назвать сложно) имеет привкус именно самогона. И такой рецепт для спирта не годится.

ИМХО, мои ошибки: брага стояла мало, не до конца перебродила. Температура браги была немного высока - термометр на поверхности крышки ведра показывал 32°С - внутри явно было больше. Не дал браге отстояться(не было времени), перегнал вместе со всем говном. Второй перегон: тело отбирал чуть быстрее положенного, возможно налетели хвосты(хотя не факт - температура в узле отбора была постоянная).

Какие ещё ошибки были? Принимаю любую критику.