Готовим диетический сыр⁠⁠

Привет пикабушники, представляем вам новый выпуск передачи «Еда-Борода». Готовим для вас диетический сыр.

Ингредиенты:

Молоко (0.5% жирности) - 2ст.;

Творог (обезжиренный) - 500г.;

Яйцо - 2шт.;

Сода - 0.5ч.л.;

Соль - 1ч.л..

Приготовление:

1. Для того, чтобы перемешать творог с молоком, воспользуемся блендером. Как только все положили в чашу, включим блендер и перемешаем. 

2. Вот такая красота должна получится у вас. 

3. Настала очередь перелить в кастрюлю. Накрываем крышкой и ждём пока вскипит. Через некоторое время наша пена поднялась и начала кипеть.

4. Помешиваем, включаем слабый огонь и накрываем крышкой, ждём около десяти минут. 

5. Прошло десять минут, помешаем.

6. Теперь сольём все в дуршлаг, который мы накрыли предварительно марлей и закрепили прищепками. Благодаря марле, наш творог легче выжать от излишек жидкости.

7. В то время пока масса остывает, мы разобъём два яйца в пиалку, добавим туда соли и соды и тщательно перемешаем.

8. Переливаем в кастрюлю и добавляем нашу массу. перемешиваем руками, чтобы не осталось комочков.

9. Затем включаем слабый огонь и постоянно помешиваем. как только сыр начнет таять, можно будет все переложить в блюдо и оставить чтобы остыло. Потом сможете из нее переложить на тарелку и подавать на стол. Так сыр сохранит форму вашего блюда.

Приятного аппетита!