Фирменный Борщ⁠⁠

Муж попросил приготовить мой "фирменный Борщ", наверняка у каждой хозяйки есть свои "фишечки" и секретики, у меня их тоже несколько, например, обязательно с квашеной капустой и мясо чтобы было желательно на кости, немного уксуса и так далее, но главным ингредиентом является это...
П.С. на звание повара не претендую, наша семья любит борщ в таком исполнении,как готовлю его я. А какие хитрости для борща у вас?